酥白肉的家常做法

以下是酥白肉的家常做法：

食材：五花肉、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白醋、白糖、蒜苔、植物油、香油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用盐、料酒、酱油、白醋腌制20分钟。

2. 锅内放油烧热，将肉块放入炸至金黄色，捞出备用。

3. 准备蒜苔，切成段，将炸好的肉块和蒜苔放入锅中，加适量盐、白糖调味，翻炒均匀。

4. 炒至肉块表面微焦，蒜苔断生，淋入香油，出锅装盘。

注意事项：

1. 炸肉块时要掌握好火候，避免炸糊。

2. 腌制五花肉时，酱油不要放太多，以免影响肉质口感。

这样，酥白肉就做好了。

酥白肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净，切成片，用料酒、酱油拌匀腌制10分钟。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒洗净，切好备用。

3. 准备一碗面粉，加入少许盐，加入少许水，搅拌均匀，让每块肉都裹上面糊，再加入少许色拉油拌匀。

4. 将腌制好的肉裹上面糊，放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，继续煮至汤汁收干。

注意事项：

1. 煎肉时火候不宜太大，以免焦糊。

2. 调料可以根据个人口味适量调整。

酥白肉是一道色香味俱全的川菜，经过小火慢煎，肉外酥里嫩，味道鲜美。同时，酥白肉保存时间较长，不易变质，非常适合家庭制作和享用节日美食。

酥白肉的家常做法相关内容如下：

原料：猪五花肉、大葱、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油 做法：五花肉洗净，切成薄片；大葱切段，生姜切片；将五花肉片放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽、盐、胡椒粉和打好的鸡蛋液，拌匀腌制半小时；将腌好的五花肉片沾上淀粉，放入油锅炸熟；捞出沥干油，装盘即可。

如需获取更多做法，请查阅相关美食书籍或询问专业厨师。