酥饼的做法 家常

酥饼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪油、中筋面粉、温水、白糖、花生油。

2. 用温水和猪油一起揉面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 准备馅料，将白糖和猪油混合均匀即可。

4. 将醒好的面团拿出来再揉几下分成小份。

5. 将小面团压扁，放上馅料。

6. 包好馅料后封口，压扁。

7. 锅内放花生油，将饼皮朝下放。

8. 煎至两面金黄即可出锅。

这样就可以做出酥饼了，还可以在饼皮中加入坚果碎、蔓越莓等，做成不同口味的酥饼。煎好的酥饼口感酥脆，馅料甜香。请注意，馅料的调制可以根据个人口味适当调整。

酥饼是一种美味的小吃，下面是制作酥饼的家常做法及注意事项：

食材：面粉、食用油、白糖、温水

步骤如下：

1. 将食用油、白糖混合均匀，并加入温水搅拌融化。

2. 将面粉倒入面盆中，加入少量盐，将调好的油酥倒入面粉中，搅拌均匀。

3. 面粉揉成面团，放到温暖处自然发酵。约一小时后，面团发酵后，再次揉面，排净面团内的空气。

4. 把面团分成大小均匀的剂子，用手将剂子压扁，擀成薄饼，尽量擀的薄一些。

5. 锅内放少量食用油，将擀好的酥饼放入锅内，小火慢煎。

6. 待饼两面都煎至金黄色，酥脆即可出锅。

注意事项：

1. 油酥中的温水要适量，以不粘手和不粘盆子为宜。

2. 擀饼时尽量薄一些，这样烤出来的饼子颜色更好，口感也更好。

3. 煎饼时要用中小火，大火容易煎糊，影响口感。

4. 在制作过程中要保证面皮的干净整洁，避免污染。

5. 刚出锅的酥饼口感最佳，放凉后口感会变硬。

以上就是酥饼的家常做法及注意事项，希望对您有所帮助。

以下是酥饼的家常做法：

食材：

低筋面粉200克、猪油（或黄油）80克、细砂糖50克、鸡蛋液20克、黑白芝麻各50克。

步骤：

1. 低筋面粉过筛，加入猪油和细砂糖，搓成面团。

2. 鸡蛋液加入适量清水搅拌均匀，将蛋水倒入面团中，继续揉面团。

3. 将面团擀成薄片，用模具切割成圆形或方形。

4. 剩余面团擀成薄片，将切割好的饼干放在上面，按压成型。

5. 烤箱预热180度，将酥饼放入烤箱中，烤约20分钟左右即可。

6. 酥饼放凉后，可以搭配果酱或蜂蜜食用。

注意事项：

1. 切好的饼干表面可以刷一层蛋液，撒上白砂糖，烤出来的饼干会更酥脆。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

3. 这款酥饼的口感和味道会受到食材新鲜度和保存方式的影响，请尽量保持在低温、干燥的环境下保存。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。