酥鸡肉的家常做法

酥鸡肉的家常做法如下：

食材：鸡腿、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、生粉、油炸材料、干辣椒、香菜

具体步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨。用刀连皮剁成同样大小的块儿，装入盘中，加入料酒，盐，白糖，白胡椒粉，花椒粉拌匀腌制半小时左右。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入生粉，生抽酱油，姜末调成糊，把腌制好的鸡块倒入糊中抓匀。

3. 将鸡块下油锅中炸至金黄色，捞出控油。

4. 将炸好的鸡块重新倒入锅中，加入葱花煸炒鸡块。

5. 加入辣椒段和香菜段翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出酥鸡肉了，按照以上步骤，口感和味道应该会有很好的表现。

酥鸡肉的家常做法需要准备鸡肉、鸡蛋、淀粉以及各种调味料。以下是具体步骤：

步骤一：准备鸡肉。选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成小块，用清水冲洗干净，去除血水。

步骤二：腌制鸡肉。将鸡块放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制20分钟。同时，准备一个鸡蛋打散备用。

步骤三：裹上酥炸粉。将腌制好的鸡块在酥炸粉中滚一圈，确保鸡块表面沾上酥炸粉。注意不要过度搅拌，以免影响口感。

步骤四：炸制。油烧至6成热，将裹好酥炸粉的鸡块放入油中炸至金黄色，注意翻动，炸制均匀。

注意事项：

1. 鸡肉需要提前腌制，以便入味。

2. 炸鸡块时，油温不宜过高，以免影响口感。

3. 鸡块在炸制前不要沾水，以免影响口感和外观。

4. 酥鸡肉做好后，可搭配喜欢的蘸料食用，如番茄酱、辣椒酱等。

以上就是酥鸡肉的家常做法注意事项，希望对你有所帮助。

酥鸡肉的家常做法相关介绍：

1. 准备鸡肉、鸡蛋、香菇、木耳、葱姜蒜等食材。将鸡肉切块，放入料酒生抽腌制20分钟。同时，将其他食材切块备用。

2. 将淀粉中加入少许盐，倒入蛋液，搅拌均匀。将腌制好的鸡肉块均匀沾上淀粉，再沾上鸡蛋液。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡块，小火炸制金黄色，捞出沥油后装盘。

4. 撒上葱花和香菜即可食用。

此外，酥鸡的常见做法还有：

1. 准备鸡肉、香菇、木耳、莲子、桂圆肉、葱姜蒜等食材。将鸡肉切块，放入生抽腌制2小时。同时，将其他食材泡发、切块备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

3. 加入桂圆、香菇、木耳等食材，继续翻炒均匀。加入适量清水、盐、鸡精、白糖调味，焖煮至鸡肉熟软。

4. 锅中倒入适量油，烧热后将剩余的葱姜蒜炒香，淋在鸡肉上即可食用。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取具体做法。