酥鱼块的家常做法

以下是酥鱼块的家常做法：

材料：

主料：鱼块适量

辅料：葱1根、姜3片、蒜3瓣、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量

步骤：

1. 鱼块用料酒腌制10分钟。

2. 准备葱姜蒜、八角、桂皮和香叶等香料。

3. 锅内放油，油热后将鱼块煎至两面金黄。

4. 准备好糖醋汁，将生抽、老抽、盐、糖、料酒和醋混合调成汁。

5. 将葱姜蒜等香料放入锅内炒香。

6. 加入适量的水，再加入糖醋汁。

7. 加入煎好的鱼块，焖煮10分钟。

8. 大火收汁，将鱼块完全浸泡在汤汁中。

9. 装盘，撒上香菜和白芝麻即可。

注意事项：

1. 煎鱼块时不要翻动太多次，以免鱼块破碎。

2. 焖煮酥鱼时最好使用小火，以免汤汁沸腾过猛，将鱼块煮碎。

3. 收汁时要大火收汁，使汤汁浓稠，浇在鱼块上，味道更好。

酥鱼块的制作方法如下：

食材：鱼块适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、酱油适量、耗油适量、胡椒粉适量、干辣椒适量。

注意事项：

1. 鱼块要先用料酒、盐腌制一会，这样炸的时候会更入味。

2. 炸鱼块时要先热油，把鱼块炸到金黄色就捞出，不要炸得过久，以免鱼块炸糊。

3. 调料可以根据自己口味调整，也可以加一些土豆、莲藕等配菜。

希望以上信息能帮您解决问题。如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

酥鱼块的家常做法相关介绍如下：

所需食材：酥鱼块、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、糖、醋、老抽、生抽、盐。

做法步骤：首先将处理好的鱼块用盐、料酒腌制20分钟；然后将腌制好的鱼块沾上生粉，下锅油炸至金黄；接着将葱、姜、蒜爆香，放入花椒、八角、干辣椒炒香；加入生抽、老抽、料酒、糖、醋调味，并加入适量的水；最后将炸好的鱼块放入锅中煮至入味，出锅前撒上葱花即可。

可以根据个人口味调整调料比例，希望以上信息对您有所帮助。