素烩饼的家常做法

以下是素烩饼的家常做法：

食材：大饼丝150克、圆白菜100克、胡萝卜50克、蒜苔50克、香菇50克、木耳20克、鸡蛋皮50克、色拉油适量、盐适量、味精少许、酱油适量、湿淀粉少许。

步骤：

1. 将圆白菜、胡萝卜、香菇、黑木耳切成丝，蒜苔切成段，备用。

2. 在炒锅中倒入色拉油，磕入鸡蛋液，煎至定型，划散出锅。

3. 炒锅中留底油，放入圆白菜丝煸软，再放入胡萝卜丝和饼丝翻炒均匀。

4. 放入香菇丝、蒜苔段、黑木耳丝，淋入酱油、沸水少许，焖至原料入味。

5. 放入煎好的鸡蛋皮，加盐、味精调味。

6. 用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。

素烩饼的口感清淡，营养丰富，可以作为一道美味的家常菜。

以下是素烩饼的家常做法以及注意事项：

食材：大饼丝150克，圆白菜100克，胡萝卜80克，豆腐80克，香菇60克，大葱适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。

注意事项：

1. 烩饼的主要味道来源是盐和生抽，所以不需要再额外加任何调料。

2. 饼丝需要泡在水中，泡软后再烹饪，避免粘连。

3. 各种蔬菜的用量可以根据个人喜好适当增减。

4. 烹饪时，需要将饼丝煮烂，以便消化吸收，蔬菜也应当煮至熟软，保证饼丝和蔬菜的口感。

5. 烹饪时最好保持中小火，并适时搅拌，避免烧焦。

6. 烩饼是一道营养丰富的家常菜，适合热食，注意不要一次食用过多。

按照以上步骤制作素烩饼，就可以享受到一道美味且营养丰富的家常菜了。

以下是素烩饼的家常做法的相关信息：

材料：烙饼250g，土豆一个，胡萝卜一根，西兰花小半个，豆角50g，盐适量，生抽适量，蘑菇精适量

步骤：

1. 准备材料，烙饼切小块，土豆，豆角，胡萝卜切丝，西兰花切小朵。

2. 锅中加水烧开，放入少许盐和油，把西兰花焯水捞出。

3. 锅中加油烧热，放入土豆丝炒匀。

4. 加入生抽炒匀。

5. 放入胡萝卜丝炒至断生。

6. 放入饼块和豆角丝炒匀。

7. 加入适量盐炒匀。

8. 加入适量清水或高汤，烧开煮至饼软。

9. 放入西兰花炒匀，加蘑菇精调味即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。