素鸡煲的家常做法

以下是素鸡煲的家常做法：

食材：素鸡、青椒、红椒、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、生抽、油

步骤如下：

1. 素鸡洗净后切片，青红椒切丝，姜蒜切末。

2. 锅中放入适量水，水开后放入素鸡煮1-2分钟，捞出沥水。

3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末小火炒香，加入适量蚝油，生抽，翻炒均匀。

4. 放入素鸡，大火翻炒，加适量盐，胡椒粉，少许酱油。

5. 素鸡吸收入味料后，变得金黄酥脆，素鸡表面还有一层油亮亮的酱汁。

6. 放入青红椒丝，大火翻炒断生即可出锅。

这样，一道美味的素鸡煲就做好了。

以下是素鸡煲的家常做法，注意事项如下：

材料：

素鸡、姜、青蒜、辣酱、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、油

步骤：

1. 素鸡用热水焯水，沥干水分备用。

2. 热锅冷油，放入素鸡煎至两面金黄。

3. 放入姜片炒香，加入适量辣酱，炒至出香味。

4. 加入适量水，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉调味。

5. 加入青蒜段，大火煮沸后转小火焖煮10分钟左右，直到素鸡入味熟透。

6. 煮好之后盛入煲锅中，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 素鸡焯水是为了去除豆腥味并且让表面更干净。

2. 煎素鸡时火候不要太大，以免烧焦。

3. 辣酱可以根据个人口味添加，适量就好，以免盖过其他食材的味道。

4. 煮素鸡的时间不要太长，以免口感变硬。

5. 盛入煲锅时，可以加入一些汤汁，使菜肴更入味。

总之，做素鸡煲时注意食材的处理和火候的控制，就能做出美味的素鸡煲了。

以下是素鸡煲的家常做法的相关信息：

材料：

素鸡、姜、青蒜、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、料酒、油

步骤：

1. 素鸡改刀，切成块状，姜切片，青蒜切段。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香。

3. 放入素鸡，煎至两面金黄。

4. 放入蚝油，料酒，酱油和一点点糖。

5. 加入一碗水，焖煮至入味。

6. 焖煮至汤汁收干，撒上青蒜，胡椒粉即可出锅。

小贴士：

1. 素鸡在煎之前先用清水冲洗一下，可以防止溅油。

2. 青蒜加入后，可以适量加入一点点醋，可以去腥提味。

3. 如果喜欢口感更软烂的素鸡，可以在焖煮时增加时间。

这样，一道美味的素鸡煲就做好了。