素卤面的家常做法

以下是素卤面的家常做法：

1. 准备食材：面条、豆角、香菇、木耳、红萝卜、花生米、黄豆酱油、盐、生姜、蒜、葱。

2. 将香菇、木耳、豆角切丁，花生米炸熟捣碎，胡萝卜切丁。

3. 烧锅烧热放入油，待油热后放入捣碎的花生米，倒入切好的豆角煎一下，稍微煎一下就可以盛出备用。

4. 锅内再放入油，油热后放入切好的蒜末，生姜末爆香。

5. 倒入切好的面条，翻炒面条，让面条炒的更筋道有味道。

6. 倒入适量的黄豆酱油（面条颜色为酱油色），放入盐调味。

7. 面条炒好后，放入切好的香菇丁、红萝卜丁、豆角丁再翻炒均匀。

8. 放入葱花增加香味，翻炒均匀后即可出锅。

9. 可以选择放入黄瓜丝或者小白菜等自己喜欢的食材，最后浇上卤子与面条搅拌即可。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的素卤面了。

制作素卤面的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：面条、豆角、茄子、西红柿、老抽、生抽、盐、五香粉、鸡精、木耳、香菇、黄花菜、豆皮、花生米、大蒜。

步骤：

1. 西红柿切丁，茄子、豆角切丝，木耳、香菇切丁，黄花菜和豆皮泡好切丁，花生米炒熟备用。

2. 锅中放油，放入花生米、五香粉炒香，放入适量水，再放入老抽生抽调好味。

3. 锅中做水，待水开后放入面条煮熟，捞出备用。

4. 将切好的豆角、茄子、香菇、木耳、黄花菜、豆皮开水焯一下。

5. 将焯好的食材放入锅中翻炒几下，加入盐和鸡精。

6. 把炒好的卤浇在面条上，撒上蒜末即可食用。

注意事项：

1. 面条要选用干面条，有鲜湿面条也可以，但是鲜湿面条在拌卤时会粘连在一起，需要抖开。

2. 食材的配比要结合自己的口味，没有固定的配比，可以自由搭配。

3. 在炒菜时加入的水量要适中，以保持菜的口感。

4. 煮面时不要时间过长，防止面条过硬。

5. 拌面时，调料要适量，不要过量以免影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是素卤面的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面条、豆角、香菇、木耳、红萝卜、大豆腐，香菜。

2. 将豆角和红萝卜切成丝，香菇和木耳切成丁，豆腐切丁，香菜切碎。

3. 锅中加入水，将面条放入煮熟。

4. 将切好的豆角、香菇、木耳、红萝卜和豆腐放入锅中翻炒。

5. 加入适量蚝油、生抽和食盐，翻炒均匀。

6. 将面条捞起，放入炒好的菜中，翻拌均匀。

7. 将香菜撒在面上即可。

以上步骤完成后，美味的素卤面就做好了。