素什锦的家常做法

素什锦的家常做法如下：

食材：香菇、木耳、豆芽菜、莲藕、胡萝卜、平菇、金针菇、花椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉各适量。

具体步骤：

1、 各种食材清洗干净，将香菇、平菇、木耳、莲藕、胡萝卜、金针菇、青椒切丝备用。

2、 豆芽菜洗净控干水分。

3、 锅中倒入适量油，爆香姜蒜末，下花椒干煸炒出香味。

4、 倒入准备好的蘑菇木耳翻炒，注意最好切一下再放，容易熟。

5、 倒入豆芽菜，翻炒几下。

6、 加入适量生抽、胡椒粉，再加入适量盐、糖调味。

7、 倒入其他蔬菜翻炒，如果不够咸可以再加一点点盐，最后加入青椒丝翻炒均匀就可以出锅了。

这样，一道美味的素什锦就做好了。

素什锦的家常做法如下：

主料：

黄豆芽、黑木耳、银耳、胡萝卜、金针菇、黄花菜、魔芋丝、香菇

调料：

姜末、蒜末、盐、蘑菇精、糖、干辣椒

做法步骤：

1. 准备好所有的材料。

2. 黑木耳和银耳用温水泡发，洗净后沥干水分。

3. 黄花菜和胡萝卜焯水备用。

4. 锅中水开后放入黄豆芽焯水。

5. 魔芋丝和香菇焯水。

6. 所有材料焯好水后，倒入漏勺中控干水分。

7. 热锅冷油，放入姜末蒜末爆香。

8. 放入干辣椒，煸炒出香味。

9. 倒入所有的蔬菜。

10. 加入适量的盐和蘑菇精。

11. 加入少许糖调味。

12. 所有的材料翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项：

1. 蔬菜焯水的时间不要过长，断生即可。

2. 炒素什锦的过程中不要加水，用生抽等调料的时候也要少放盐。

3. 素什锦也可以根据自己的口味调整，比如放一些豆腐皮等材料。

4. 炒素什锦要大火快炒，才能保持蔬菜的口感和颜色。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

素什锦的家常做法相关信息如下：

材料：香菇5朵、木耳5朵、腐竹50g、胡萝卜1根、西兰花1小棵、姜3片、生抽2汤匙、素蚝油1汤匙、凉水少许、糖1小勺、盐适量、胡椒粉1/4小勺、蘑菇精1/2小勺。

做法：木耳和香菇用温水泡发，腐竹用温水泡软后，用刀斜切成段；香菇、木耳、胡萝卜切成小块，西兰花掰成小块，放入加了少许盐的沸水中焯水捞出沥干水分；热锅凉油，放入焯好的菜，加生抽、素蚝油、少许凉水，焖炒3分钟左右，最后加入西兰花和所有调料翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可以根据口味和需求调整做法。