酸菜米线家常做法

酸菜米线家常做法如下：

食材：米线、酸菜、猪肉、葱、辣椒酱、盐、鸡精、油；

步骤：

1. 米线在清水中泡浸30分钟左右，酸菜洗净切碎，葱切葱花。

2. 猪肉剁碎，加入少许盐、油、鸡精，再放入剁碎的酸菜拌匀。

3. 烧一锅水，将酸菜肉馅包放入水中煮，注意搅拌，防止粘锅。煮到酸菜肉馅变熟。

4. 煮好的米线放入碗中，加入肉末和汤底（可以加入一些高汤），最后撒上葱花。

5. 锅中倒入适量油，加热至起烟，将辣椒酱放入锅中炒香，浇在米线上即可。

可以根据口味调整盐和鸡精的用量。

制作酸菜米线的家常做法，步骤如下：

食材：酸菜、米线、肉片、葱花、酸菜鱼调料等。

注意事项：

1. 米线在煮之前需要在清水中浸泡，避免煮时易烂。

2. 肉片需要用酸菜鱼调料提前腌制，增加底味。

3. 调料时需要加一小勺酸菜液体，这样做出来的酸菜味道更浓郁。

4. 煮时需要分两次加凉水，这样做出来的米线更加筋道。

5. 煮好以后及时享用，避免晾凉。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是酸菜米线家常做法的相关信息：

食材：

米线、酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 酸菜洗净切碎，猪肉剁碎，葱姜蒜切末。

2. 锅中放水烧开，放入米线，煮软，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入肉末炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末。

5. 加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精炒匀。

6. 放入酸菜炒香。

7. 加入适量清水烧开。

8. 放入米线翻炒均匀，出锅即可食用。

可以根据个人口味调整调味品的用量，希望以上信息对你有所帮助。