酸奶蛋糕家常做法

酸奶蛋糕家常做法如下：

食材：鸡蛋3个、细砂糖40g、低筋面粉40g、浓稠酸奶100g、玉米油25g（或牛奶）、无味食用油。

具体步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆中。

2. 酸奶和玉米油（或牛奶）混合，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4. 蛋黄中加入砂糖，用电动打蛋器打发，一直打到砂糖完全融化，蛋黄液非常浓稠。

5. 将搅拌好的酸奶蛋糕糊倒入蛋糕模具中，摔几下模具，排出里面的大气泡。

6. 将烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤箱中下层，上下火160度烤30分钟。

7. 烤好后取出，倒扣放置，待凉后脱模。

这样就可以吃到口感细腻、甜而不腻的酸奶蛋糕了。请注意，制作过程中一定要避免水油溅入，蛋白打发要到位，注意烤箱温度和时间的掌控。可根据口味和需求进行适当调整。

酸奶蛋糕家常做法如下：

食材：鸡蛋3个、细砂糖50克、酸奶80克、玉米淀粉20克、柠檬汁或白醋几滴（用于中和酸奶的酸味）

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄，蛋白放入无水无油的盆里备用。

2. 酸奶倒入盆里，加入玉米淀粉和细砂糖搅拌均匀。

3. 搅拌至无颗粒，细腻的状态。

4. 蛋黄加入酸奶糊里，搅拌均匀。

5. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

6. 分三次将蛋白加入酸奶糊里，用切拌的方式翻拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，轻震几下模具去除大气泡。

8. 放入预热好的烤箱里，150度烤60分钟左右。

9. 烤好后取出蛋糕模具倒扣放置，冷却后脱模即可享用。

注意事项：搅拌酸奶糊时要轻要匀，不要留有颗粒；蛋白打发要到位，否则容易影响蛋糕组织状态；在倒入蛋白时要采用切拌的方式翻拌均匀，避免蛋白消泡；烤焙时间和温度要根据自家烤箱实际情况调整。

希望以上信息对您有帮助，您也可以尝试其他做法。

酸奶蛋糕家常做法的相关信息如下：

1. 原料：酸奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉、玉米油等。

2. 做法：首先，将蛋白和蛋黄分别放置两个打蛋盆中。在蛋白中加入几滴柠檬汁，开始打发蛋白。然后，将酸奶和玉米油混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀备用。接着，将蛋黄打散，将搅拌好的酸奶糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。最后，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，160度烤60分钟左右即可。

请注意，不同烤箱的温度和时间可能有所不同，建议根据具体情况进行调整。此外，酸奶蛋糕的口感和味道可能会受到原料新鲜度、温度和湿度等因素的影响，建议在制作时保持环境干净、干燥、整洁，并尽量选择新鲜的原料。