咸菜烧肉家常做法

咸菜烧肉的家常做法如下：

原料：

五花肉、咸菜、料酒、生抽、糖、姜蒜、青蒜。

做法：

1. 五花肉切块，洗净血水。

2. 咸菜浸泡20分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中放入少量的油，五花肉块放入锅中，开小火慢慢煎。

4. 待肉表面微微变焦黄，出油后，加入姜蒜片，烹入料酒去腥。

5. 加入生抽，糖调味，翻炒均匀。

6. 咸菜丝捞出，放入锅中，与五花肉一起翻炒。

7. 加一小碗水，焖煮10分钟。

8. 加入青蒜段，翻炒均匀即可。

这样就可以做出咸菜烧肉了，简单又美味。

咸菜烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要咸菜，五花肉，盐，生抽，鸡精，香葱等。咸菜需要清洗干净，浸泡20分钟。

2. 处理五花肉：将五花肉切成块状，用热水焯水后捞出。

3. 烹饪过程：将咸菜和五花肉一起烧制，注意少放盐，因为咸菜本身就含有盐分。同时，需要加入适量的生抽和鸡精，增加口感。不断翻炒，烧制15分钟左右，直到肉质软烂。

4. 出锅前撒上葱花：出锅前撒上葱花，既能增加香味，又能点缀外观。

5. 烹饪器具：建议使用铁锅或不锈钢锅进行烹饪，因为咸菜和肉都需要一定的时间来烧制。

在制作过程中，请注意安全。口感和味道可能会受到个人口味的影响。祝您制作顺利，吃得开心！

以下是咸菜烧肉的家常做法的相关信息：

材料：

咸菜，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，生抽，老抽，盐。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，咸菜切片备用。

2. 锅中放入冷水，将五花肉块放入锅中焯水，煮开后捞出五花肉，洗去血沫。

3. 锅中放入适量油，油温热时将五花肉放入锅中煸炒，炒至五花肉出油变色。

4. 放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入适量生抽和老抽上色。

5. 放入咸菜翻炒均匀，加入适量水烧开。

6. 放入适量盐调味，盖上锅盖小火炖煮15分钟即可。

注意事项：

1. 五花肉要切得大小适中，煸炒时火候要掌握好，避免烧糊。

2. 咸菜本身带有咸味，烹饪时要注意盐的用量。

3. 炖煮时间不宜过长，以免影响肉质口感。

4. 喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒或者花椒等调料。

以上信息仅供参考，可根据个人口味进行调整和优化。