咸菜小鱼家常做法

以下是咸菜小鱼的家常做法：

食材：小鱼、咸菜、葱、生抽、油

步骤：

1. 小鱼清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 咸菜冲洗干净，切成小块，清水浸泡15分钟左右去掉部分盐分。

3. 葱切段，备用。

4. 起锅烧热，加入油，放入葱段爆香。

5. 放入小鱼，不断翻炒至鱼熟，表面微焦。

6. 放入咸菜继续翻炒，加少许生抽调味。

7. 翻炒均匀，咸菜小鱼家常做法就做好了。

小贴士：根据口味加盐或者生抽时可以适量调整，如果喜欢酸味可以多加一点生抽。

口感和味道可能会受到时间、温度等因素影响，请享受烹饪的过程。

咸菜小鱼的家常做法步骤如下：

1. 将小鱼用温水泡半小时去腥。

2. 泡过的鱼加一勺盐，加一点料酒，加一点生抽，加一点姜丝，腌制半小时。

3. 干咸菜泡20分钟后洗净切小段。

注意事项包括：

1. 洗鱼的时候需要多洗几遍去腥。

2. 咸菜本身有盐分，烹饪时盐不要放太多。

3. 鱼需要先用油炸透，然后和咸菜一起翻炒入味，鱼能保持完整，口感也比较鲜美。

4. 炸鱼的时候火候不宜太大，以免锅内噼啪声响过大。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更具体的信息。同时，注意个人安全和卫生，确保烹饪过程的安全和健康。

以下是咸菜小鱼的家常做法相关信息：

材料：

小鱼、咸菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 小鱼清水冲洗干净，咸菜切小段，葱切段，姜蒜切片。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入小鱼两面煎香。

3. 放入咸菜炒香，然后放入辣酱，酱油，料酒，一点点白糖翻炒均匀。

4. 放入适量清水，焖煮至汤汁收干，撒上葱花和胡椒粉、鸡精即可。

小贴士：

1. 咸菜本身有盐分，所以不需要另外加盐。

2. 喜欢辣的可以再多放一些辣酱。

3. 喜欢口感更鲜嫩的可以减少煎小鱼的时间。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。