小炒肉的家常做法

小炒肉的家常做法如下：

食材：五花肉、青椒、红椒、豆豉、大蒜、生抽、盐、鸡精、老抽、料酒。

具体步骤：

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 蒜头切碎，青红椒切丝。

3. 锅内放一小勺油，放入五花肉片，待肥肉出油，肉片变卷后加入少许料酒去腥。

4. 加入蒜头和豆豉，炒出蒜头的香味。

5. 加入青红椒丝，调入生抽、鸡精、盐、少许老抽。

6. 翻炒均匀后就可以出锅了。

注意：可以根据自己的口味调整调料用量。

小炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 准备一块五花肉，将干锅烧热，放入五花肉片，将肉片煸炒至颜色变白。

2. 加入适量豆瓣酱和干辣椒，煸炒至肉片出油。

3. 放入青红椒圈，继续煸炒至辣椒颜色变深。

4. 加入适量盐、老抽、料酒、鸡粉，翻炒均匀即可出锅。

5. 注意不要炒糊，要勤翻炒。

6. 另外，辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢麻辣味的可以多加干辣椒。

7. 肉片一定要煸炒至颜色变白，否则口感油腻。

8. 盐的用量可根据豆瓣酱的咸度适量添加。

以上就是小炒肉的家常做法及注意事项，希望能帮助到你。

小炒肉是一道家常菜，其做法包括但不限于以下步骤：

1. 准备食材：五花肉、螺丝椒、大蒜、生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉等。

2. 将五花肉洗净，切片。螺丝椒洗净，切丝。大蒜切末备用。

3. 调一个碗汁：将生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉加水调匀。

4. 锅中放适量油，将五花肉煸炒至变色。

5. 加入螺丝椒丝翻炒均匀。

6. 加入大蒜末，炒出蒜香味。

7. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀即可出锅。

小炒肉口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。