小干鱼的家常做法

小干鱼的家常做法推荐如下：

小干鱼炖豆腐 。食材有豆腐、小干鱼和调料等。做法是将小干鱼泡软后捞出，豆腐切块，锅热放油，油热时加入葱、姜、蒜炒香，放入小干鱼，小火炸一两分钟，加入酱油和清水，再放入豆腐块，添上汤汁。加些盐、鸡精等调味品，炖至入味即可。

小干鱼炒毛豆 。食材有毛豆、小干鱼和调料等。做法是将毛豆煮熟剥开放入盘中，小干鱼泡软后捞出清洗干净。锅热放油，油热时放入小干鱼，小火炸香，再放入毛豆翻炒，加入适量清水、盐、鸡精等调味品，翻炒至熟即可。

可以根据自己的口味选择合适的做法。

小干鱼的家常做法注意事项包括：

1. 清洗小干鱼时，要将其表面的杂质和盐分冲洗干净。

2. 小干鱼本身很干，所以不必加水，直接烹调即可。如果觉得味道太咸，可以在烹饪前先浸泡在清水中数小时，数小时后捞出烹饪。

3. 烹调时最好不用油盐等添加物，保持鱼的原始口味，因为小干鱼本身就具有咸、鲜、香等特点。

4. 烹调过程中，可搭配蔬菜一起炒或者煮，比如生姜、大蒜、大葱、干辣椒等调味料。

5. 烹调小干鱼的时间要长一些，因为小干鱼在晾晒的过程中会有部分营养物质流失，长时间烹调可以让鱼体变软，更利于消化吸收。

6. 小干鱼本身油脂含量较少，不建议用油锅去炸，否则会破坏小干鱼本身的营养价值。

7. 小干鱼食用时要注意适量，不要过量食用，以免摄入过多盐分。

以上就是制作小干鱼时需要注意的事项。总之，在烹调小干鱼时，要保持其原有的风味和营养价值，适量食用。

小干鱼的家常做法相关介绍如下：

小干鱼炖豆腐 。需要准备豆腐，小干鱼，以及适量的葱，姜，蒜，辣椒等调料。先把小干鱼弄干净之后，与豆腐一起下锅煮，可以加一些调味料，如盐、鸡精等，煮熟之后加葱花即可。

小干鱼炒青椒 。需要准备适量的青椒、小干鱼、红椒、蒜头等调料。先爆香蒜头和辣椒，再加入小干鱼翻炒，最后加入青椒，翻炒至熟即可。

小干鱼炖茄子 。需要准备茄子，小干鱼，葱姜蒜等调料。先爆香葱姜蒜，加入小干鱼和茄子一起煮，加一点水煮到软烂即可。

以上就是小干鱼三种家常做法，口味各异，您可以根据个人喜好选择。