小菇做法大全家常

小菇的家常做法有几种，其中一种做法如下：

1. 准备食材：小菇适量、葱适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量。

2. 将小菇泡在清水中泡2个小时，泡发后去根蒂，洗净备用。

3. 锅中放入适量水烧开，放入小菇焯水，捞出备用。

4. 葱洗净切碎。

5. 锅中倒入适量油，爆香葱白。

6. 倒入小菇，加入适量盐、生抽翻炒均匀。

7. 加入适量清水、湿淀粉勾芡即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的小菇菜肴。如果您想要尝试其他做法，可以提供更多细节，我将尽力提供帮助。

小菇的家常做法大全及注意事项如下：

清炒小菇。材料：小菇、蒜米、青椒、红椒、盐、鸡精、生抽。做法：将小菇浸泡在水中，泡软后洗净撕开，蒜米切成蒜末；热锅凉油，放入蒜末爆香，加入小菇翻炒，加盐、鸡精、生抽调味，炒至入味即可。

小菇炖鸡。材料：小菇适量、鸡翅六个、红椒一个、姜适量、蒜头两瓣、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。做法：小菇泡软洗净后，撕小朵；鸡翅切花刀，红椒切圈，姜切片，蒜头切段；鸡翅下锅热水绰一下，捞出备用；起锅烧油，下蒜头姜片炒香，下鸡翅、料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入小菇再翻炒均匀，加水没过所有食材，大火烧开，转小火慢炖10分钟即可。

注意事项。烹饪时要注意火候的掌握，以防止小菇过火变焦或煮不熟。同时，为了保持小菇的鲜美口感，烹饪过程中不要过度搅拌，以免小菇散开。此外，烹饪时可根据个人口味和饮食习惯适当调整调料用量。

以上是小菇的家常做法和注意事项，希望能对您有所帮助。同时，小菇是一种营养丰富的食物，富含多种维生素和矿物质，有益于健康。在食用时，也需要注意选择新鲜的小菇，避免食用过期或变坏的小菇，以免引起肠胃不适。

小菇做法大全家常可以参考以下两种：

小菇炒鸡蛋。将小菇泡入冷水内泡发，约泡发2个小时，期间更换几次清水，剪去小菇的根部，洗净备用。碗内打几个鸡蛋并搅匀，热锅加油，倒入鸡蛋液摊成块状，再放入小菇翻炒，加适量盐和葱花翻炒均匀即可出锅。

肉末小菇。将小菇泡发后，洗净挤干水分，切成小段，猪肉剁成肉末，小米椒、蒜头切碎。锅中加油烧热，下入小菇煸炒一会儿，炒出小菇的香味。加入肉末快速滑散，再放入蒜末和小米椒碎翻炒。调入适量盐、鸡精粉，炒匀后即可出锅。

您还可以根据个人口味和喜好，选择其他不同的做法。