酸木瓜鱼家常做法

酸木瓜鱼的家常做法如下：

食材：木瓜、黑鱼、酸木瓜丝、泡椒、泡菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、花生油

具体步骤：

1. 鱼取中段，木瓜切丝，准备泡椒，泡菜，葱，姜，蒜。

2. 热锅加油，下鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

3. 用余油炒香泡椒，泡菜，下葱姜蒜，加酱油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉调味。

4. 下木瓜丝，加入鱼段和泡椒等蔬菜一起煮，煮至沸腾后调小火煮十分钟即可。

最后，酸木瓜鱼就做好了，还可以撒上葱花和芝麻来增加香味。如果想要更辣的口感，可以加入一些新鲜辣椒。以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。

酸木瓜鱼家常做法的注意事项如下：

1. 鱼要选刺少的，如鲈鱼、罗非鱼等。

2. 酸木瓜要买不发黄的，发黄的是熟过了，酸度不够。

3. 配料要准备齐全，如花椒、干辣椒、野山椒等。

4. 鱼要煎香，这样吃着才好吃。

5. 煮酸木瓜鱼时不要加姜和葱，会破坏鱼的鲜味。

6. 鱼煮好起锅前，一定要加适量的盐。

7. 鱼要吃的就是原汁原味，不要随意加辣椒。

8. 要注意火候，不要煮太久，否则鱼肉会散。

9. 吃完鱼后，剩下的汤汁不要忘记加水、盐、味精和干辣椒，就是绝佳的下次再用来煮鱼片。

具体做法可以参照以下步骤：

1. 酸木瓜切片(不要切的太薄，以免入锅糊了)，野山椒剁碎。

2. 鲈鱼或罗非鱼片成片，用少量盐、料酒、生粉腌制。

3. 锅中多放点油，烧热后放入酸木瓜和野山椒炒香。

4. 放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油后，加入适量清水。

5. 烧开后，放入腌好的鱼片，煮到鱼片变色后，撒上葱花和胡椒粉即可起锅。

请享受烹饪的过程。

酸木瓜鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：酸木瓜、青椒、红椒、生抽、蒜瓣、白醋、白糖、料酒、干辣椒、花椒。

2. 酸木瓜鱼片的制作步骤：将酸木瓜去皮切成小块，鱼切片并加入料酒、生抽、生粉腌制。锅内倒入适量的油，放入花椒、干辣椒、蒜瓣，炒出香味。放入腌制好的鱼片，翻炒至鱼片变色。放入切好的酸木瓜，继续翻炒均匀。放入切好的青红椒，翻炒至辣椒断生即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。