鲜虾家常做法大全

鲜虾的家常做法有很多，如白灼虾、油焖虾、红烧虾球汤、白切虾、虾仁滑蛋等。以下是其中几种做法：

1. 白灼虾：将鲜虾洗净，放入热水中煮熟，捞出装盘，配以姜、蒜、醋等调料蘸食。

2. 油焖虾：将虾洗净备用，锅中放入油加热，加入葱、姜、蒜等调料炒香，然后加入虾煸炒，加入酱油、糖、盐等调料继续翻炒，最后加入水焖煮一段时间，收汁即可。

3. 红烧虾球汤：将虾球洗净备用，锅中放入油加热，加入葱、姜煸炒，然后加入虾球煸炒，加入酱油、糖、盐等调料继续翻炒，最后加入水煮至汤汁浓稠即可。

具体做法可根据个人口味进行调整，也可以根据需要添加其他调料和配菜。

鲜虾家常做法有很多，如白灼鲜虾、油焖大虾、虾仁滑炒、虾仁豆腐等。注意事项有：

1. 选虾要鲜活，个头大的。虾要清洗干净，特别是虾线必须去除，这是虾的排泄通道。

2. 烹饪虾时一定要快，高温快炒，避免虾肉变老，口感不鲜嫩。

3. 不要在烹饪过程中加入大量调料，尽量保持虾的鲜味。

4. 最好不要反复清洗，因为反复清洗会导致鲜味流失。

5. 不要直接食用，因为虾可能含有细菌，应煮熟食用。

6. 患有过敏史、痛风、肾脏疾病的患者也尽量减少食用虾类。

以上建议仅供参考，具体可以结合自己的习惯和饮食习惯进行调整。

鲜虾的家常做法有很多，以下是几种常见的做法：

1. 白灼虾：这是最简单的一种做法，清清淡淡，原汁原味，鲜美可口。具体做法是：将虾洗净，放入盘里，用水生草将虾围住，放入蒸锅，蒸5分钟，然后取出。将虾里的水沥干，重新放盘里，再浇上生抽，即成白灼虾。

2. 油焖虾：将虾洗净、剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。姜蒜切末，洋葱切丝备用。锅中加适量油，下入虾煸炒至变色。加入蒜末、姜末、料酒、食盐、海鲜酱油、继续煸炒。加入少量水淀粉勾芡，出锅前加入少量白醋、撒入香葱末即可。

3. 红烧大虾：将虾用剪刀减去多余部分，用刀轻拍几下，打成结的虾串，沾上生粉。锅中放适量油，待油温热时放入虾串，炸至金黄，捞出沥油，再复炸一次。将葱姜蒜和辣椒放入锅中煸炒至出香味，放入适量开水。加入盐、鸡精、白糖、料酒和生抽调味，加入少许老抽调色。放入虾串，翻炒均匀，盖上锅盖小火炖煮10分钟。大火收汁，出锅前可以撒上葱花或香菜即可。

4. 酱汁大虾：将大虾开背去虾线，用料酒和盐腌制片刻。锅中烧热油，下入大虾煎至变色。将大虾拨开一边，下入葱姜蒜和酱汁炒香。倒入啤酒和清水煮开后调味，淋入水淀粉勾芡即可。

5. 芝士虾：将鲜虾去壳去肠线，用盐和料酒腌制片刻。洋葱和彩椒切小块，芝士切小条。将腌制好的虾仁煎至变色捞出备用。在同一个锅中加入蒜片，炒香后加入洋葱和彩椒翻炒均匀。加入煎好的虾仁和芝士翻炒均匀即可出锅。

除了以上几种做法，鲜虾还有很多其他做法，可以根据个人口味选择适合的烹饪方法。