咸菜小鱼家常做法

以下是咸菜小鱼的家常做法：

食材：小鱼、咸菜、葱、生抽、油

步骤：

1. 小鱼清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 咸菜冲洗干净，切成小块，清水浸泡15分钟左右去掉部分盐分。

3. 葱切段，备用。

4. 起锅烧热，加入油，放入葱段爆香。

5. 放入小鱼，不断翻炒至鱼熟。

6. 放入咸菜继续翻炒，加少许生抽调味。

7. 翻炒均匀后，即可出锅。

完成以上步骤，咸菜小鱼就做好了，简单又美味。

咸菜小鱼家常做法的注意事项包括：

1. 选用新鲜的小鱼，这样做出来的咸菜小鱼口感会更好。

2. 腌咸菜的时候，盐不要放太多，以免太咸。

3. 炖小鱼的时候要用小火，以免汤汁溢出。

4. 添加辣椒、姜、蒜等调料可以增加咸菜小鱼的口感，使其更加美味。

5. 炖制小鱼时最好用文火慢炖，让小鱼炖得透一些，更入味。

6. 清洗小鱼时要注意不要把小鱼弄碎，以免影响口感。

7. 咸菜小鱼可以搭配米饭一起食用，也可以作为一道下酒菜，是一款非常适合家庭制作的美食。

具体做法如下：

1. 将小鱼洗净，用少量盐腌制一段时间。

2. 将咸菜切成小块，清洗干净。

3. 热锅凉油，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 放入咸菜翻炒，加入适量水煮一会儿。

5. 放入小鱼继续煮，加入调料调味。

6. 煮至汤汁浓稠，咸菜小鱼就做好了。

以上就是咸菜小鱼家常做法的全部注意事项和具体步骤，希望对你有所帮助。

以下是咸菜小鱼的家常做法相关信息：

1. 准备食材：小鱼、盐、味精、干辣椒、蒜瓣、香菜、花椒、咸菜。

2. 将咸菜洗净切成小段，小鱼用温水淘洗几次，去杂质和碎骨。

3. 锅中加入适量油，下入蒜瓣爆香，然后加入适量咸菜翻炒均匀。

4. 加入小鱼，小火翻煎，不要煎得太干。

5. 适当撒些盐、味精等调料，再撒些干辣椒段和香菜提香。

6. 装盘，咸菜小鱼家常做法就完成了。

在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料用量。如果有任何疑问，可以咨询专业的厨师或美食领域的专家。