咸烧白的家常做法

以下是咸烧白的家常做法：

食材：五花肉、白菜、生姜、大葱、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香油、辣椒油、鸡精。

步骤如下：

1. 五花肉洗净切薄片，白菜洗净撕成小块备用。

2. 锅中加水，放入五花肉片，加入姜片、大葱、花椒、料酒，煮至肉片用筷子可插入就捞起沥水。

3. 加入生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 热锅加油，放入白菜，加入适量盐，翻炒至白菜变软起锅备用。

5. 将白菜铺在碗底，放上腌制好的肉片，浇上辣椒油和香油。

6. 将肉片和汤汁一起蒸80分钟即可完成。

咸烧白口味偏咸鲜，口感软糯，非常适合冬季食用，营养丰富又下饭。

咸烧白的家常做法如下：

食材：五花肉、白菜、生姜、大葱、花椒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、醋。

步骤：

1. 五花肉切大片，放凉水中泡出血水。

2. 大葱洗净切段，生姜切片。

3. 锅内加水，放入五花肉，大葱段和姜片，滴少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，煮至五花肉能用筷子轻松插入时捞出，晾凉备用。

4. 白菜洗净后沥干水分，菜帮部分用刀斜切成薄片，菜叶撕成小块。

5. 炒锅内放适量油（跟平时炒菜差不多），放入适量白糖，小火慢慢翻炒至白糖融化。

6. 放入五花肉翻炒至肉肉微黄，加入葱姜段炒香。

7. 调入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，加入少许生抽提香，再加入少许醋（具体数量看五花肉的量和个人口味而定），翻炒均匀。

8. 加入白菜帮子快速翻炒，然后加入白菜叶子，继续翻炒至白菜叶子变软即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉煮的时间不要过长，否则口感会变得很烂。

2. 白菜焯水可以去除白菜中的一些农药残留和细菌，沥干水分后再炒可以防止白菜出水。

3. 炒糖色要用小火，火候不宜太大，否则糖容易炒糊。

4. 白菜叶子不要炒太久，否则会影响口感。

5. 口味可根据个人喜好添加调料。

以下是咸烧白的家常做法相关信息：

1. 准备带皮猪肉、芽菜、泡姜、泡椒、花椒、生姜、大葱、蒜、豆瓣酱等食材。

2. 将带皮猪肉切成方块状，用姜、葱、料酒腌制一下，再用蒸锅蒸熟，将猪肉汤汁沥干。

3. 将泡姜、泡椒剁碎，生姜、蒜切末，葱切花。

4. 将锅预热后加油，放入豆瓣酱炒香，再放入姜蒜末、花椒炒香。

5. 放入猪肉块翻炒，加入生抽、老抽继续翻炒。

6. 加入泡菜，兑入肉汤炒匀。

7. 将炒好的肉倒入碗中，铺平。

8. 盖锅盖，小火焖一会儿，收汁出锅。

9. 将汁浓味香的咸烧白铺在盘子里，撒上葱花，搭配米饭食用。

这样，就做好了一道美味的咸烧白。