小炒鸡的家常做法

小炒鸡的家常做法如下：

食材：土鸡、青椒、红椒、黄椒、葱姜蒜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒、八角、桂皮。

步骤：

1. 鸡洗净剁成块，青红椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 热油煸炒鸡块，炒出香味，表面微焦黄色，把花椒和八角桂皮拣出来。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒一起炒。

4. 放入盐，料酒，少许老抽，生抽炒香。

5. 加入适量清水，大火烧至汤汁浓稠。

6. 放入青红椒丝，鸡精翻炒即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常小炒鸡就做好了。

注意事项：

1. 鸡肉要选择土鸡，肉质有韧性，口感更好。

2. 炒鸡时火候不宜太小，这样才能把鸡的香味炒出来。

3. 加入的水要适量，以没过鸡肉为宜，这样炖出来的鸡肉更鲜嫩。

小炒鸡的家常做法如下：

食材：三黄鸡半只、青红椒各一个、葱一段、姜四片、料酒适量、生抽两勺、蚝油一勺、盐适量、糖一小勺、干辣椒四个、八角一个、清水适量。

注意事项：

1. 鸡肉最好选择嫩一些的三黄鸡，炒出来的鸡块口感更鲜嫩。

2. 炒出香味后，加入的干辣椒和八角也是为了给小炒鸡增加复合的口感，不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，只放八角。

3. 炖煮的步骤，是为了让鸡肉更加软烂，一定要有这一步。

4. 加入的水量要根据鸡肉的量来适当调整。

5. 加入盐的时候要适量，因为生抽和蚝油都有一定的咸味。

按照以上步骤操作后，小炒鸡就可以做好了，希望能帮助到你。

小炒鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：三黄鸡半只，青红椒各一个，洋葱半个，葱姜蒜适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐少许，糖适量，鸡精味精适量，老抽适量，干辣椒适量。

制作方法：首先将三黄鸡洗净切块，焯水捞出；葱切段，蒜切片，干辣椒剪段；碗汁：生抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、味精、老抽、淀粉搅匀备用；热锅凉油，放入鸡块煸炒出香味，加入葱姜蒜、干辣椒炒香；加入碗汁和洋葱青红椒翻炒均匀即可。

营养信息：热量约为1375kj，蛋白质38.4g，脂肪36.7g。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。