小炒肉的家常做法

小炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：五花肉、青红椒、洋葱、葱、蒜。调料：盐、生抽、老抽、耗油、鸡精、香油。

2. 五花肉洗净切薄片，用盐、生抽腌制20分钟，洋葱切丝，青红椒切圈，葱蒜切碎。

3. 锅中加适量水，五花肉煮至八分熟捞出。

4. 锅中加油烧热，放入葱蒜炒香，加五花肉煸炒片刻。

5. 加入青红椒、洋葱继续翻炒。

6. 加入盐、鸡精、耗油、老抽、翻炒均匀。

7. 淋上香油，出锅装盘。

小炒肉就做好了，您可以根据个人口味调整调料分量。

小炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 准备材料：需要用到的材料有猪肉、红绿辣椒、大蒜、生姜、豆豉、料酒、食盐、生抽、老抽、鸡精等。

2. 腌制猪肉：将猪肉切成片后加入料酒和食盐腌制15分钟左右。

3. 辣椒切丝炒香：需要将红绿辣椒切丝，并炒香。

4. 加入猪肉丝：锅中油热后，加入猪肉丝煸炒。注意要炒香，让猪肉变得更嫩。

5. 加入调料：需要加入生抽、老抽、豆豉和适量豆瓣酱炒匀。

6. 加水焖煮：需要加适量水，盖上盖子煮3分钟左右。

7. 翻炒辣椒丝：将青红椒丝和蒜瓣炒香后加入锅中。

8. 翻炒均匀：用锅铲翻炒均匀，注意不要粘锅。

9. 加盐调味：如果需要可以加入适量食盐进行调味。

小炒肉的制作过程中需要注意火候的掌握，同时避免炒糊和加盐过多。在食用前，应该确保食材干净卫生，如果对某种食材过敏的话，要避免过敏源。另外，小炒肉的味道可能会比较咸，分量上要适量，以免过量摄入盐分。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站或咨询烹饪专家。

小炒肉是一道家常菜，其做法包括但不限于以下步骤：

1. 准备食材：五花肉、螺丝椒、大蒜、生姜、生抽、盐、鸡精、蚝油。

2. 将五花肉清洗干净后，切成2~3mm的薄片。螺丝椒去掉里面的籽，斜着切成长条。生姜和大蒜切片。

3. 将五花肉焯水，冷水下锅，煮出浮沫后捞出备用。

4. 调个碗汁：将生抽、盐、鸡精、蚝油放入碗中，搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量油，下入五花肉煸炒，加入姜蒜片炒香。

6. 将五花肉炒至焦黄后，倒入调好的碗汁，再加入螺丝椒翻炒。

7. 炒至螺丝椒断生后，就可以出锅装盘了。

完成以上步骤，美味的家常小炒肉就做好了。注意炒辣椒的时候火候不要太大，以免辣椒炒糊。可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整，比如加入适量料酒去腥，或者使用其他调料来增加味道。