家常菠菜面的做法

家常菠菜面的做法如下：

原料：菠菜、鲜面条、油、盐、姜、蒜、小葱、菜籽油、胡椒粉。

步骤：

1. 鲜面条备用，菠菜洗净备用。

2. 锅内烧水，水开后将面条放入。

3. 煮到面条七八成熟的时候把菠菜放入。

4. 将菠菜面条捞到碗中，放入切碎的姜蒜末。

5. 加入适量菜籽油和盐，撒上胡椒粉，葱花，即可享用。

注意：菠菜含有草酸，烹饪之前需要用清水浸泡一会儿，这样能够有效地去除涩味。另外，菠菜含有铁元素，煮的时间不宜过长，否则会导致营养流失。

家常菠菜面的做法如下：

食材：菠菜、龙须面、鸡蛋、葱、蒜、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 菠菜洗净切段。

2. 水开放入菠菜，焯一下捞出过凉水，控干水分备用。

3. 鸡蛋打入碗中，搅匀备用。

4. 锅中倒油，油热放葱花炒香，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

5. 锅留底油放蒜片，放入面条。

6. 炒好的菠菜放入面条中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀即可。

注意事项：

1. 面条煮到8分熟时，放入焯过水的菠菜一起煮，口感会更好。

2. 炒鸡蛋的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 炒蒜片不要时间过长，断生即可。

另外，做菠菜面时还可以根据个人口味加入其他调料和配菜，如生抽、香醋、辣椒油等。同时要注意面条的软硬度，不要过硬或过软，以保证口感。同时，煮菠菜面时要注意火候，以免煮得过烂或过硬影响美观和口感。

以下是家常菠菜面的做法相关信息：

食材：菠菜面150g、猪里脊肉100g、黄豆芽50g、青蒜叶适量、生姜末适量、小葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 将菠菜面放入锅中，加入没过面的水，煮约2分钟至无硬芯，捞出后过凉水，这样可以防止面条粘连。

2. 猪里脊肉切丝，加适量料酒、生抽和淀粉腌制一会儿，同样青蒜叶切段备用。

3. 黄豆芽洗净后，放入煮过菠菜面的锅内，煮约2分钟，捞出备用。

4. 热锅冷油，爆香姜末、葱花，放入腌好的肉丝，划散翻炒至变色，加适量料酒、生抽、盐调味。

5. 把过凉水的面条捞入炒好的菜中，撒上青蒜叶，拌匀即可出锅。

注意：菠菜面在煮的时候要掌握好时间，时间过长会导致面条过烂。另外，炒菠菜面时可以适量加一些黄豆芽，能够增加口感，使菠菜面更加美味。