家常菜大全做法图

家常菜大全做法有很多，下面列举几种供您参考：

1. 酸辣土豆丝：将土豆去皮并切成丝，在热油锅中炒至七八成熟时，再加盐、味精等调料翻炒片刻即可。

2. 麻婆豆腐：首先将豆腐切成小块，肉剁成末备用。锅内放油烧热，放入肉末炒熟，再加豆瓣酱炒香。然后将豆腐块入锅，加入酱油、花椒粉等调料翻炒均匀，最后勾芡收汁装盘即可。

3. 红烧茄子：将茄子切块用油煸软，再加入蒜末、姜末等调料炒匀。

4. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，再加入酱油、盐、料酒等调料腌制一会儿。将葱姜蒜等调料熬成的鱼香酱加入猪肉丝中搅拌均匀即可。

5. 炒青菜：将青菜洗净切好，加入适量的油和盐煸炒至熟，再加入适量的味精调味即可。

此外，还有回锅肉、宫保鸡丁、土豆烧排骨、香菇鸡等家常菜做法。您可以根据个人口味选择合适的家常菜做法。具体操作时请根据菜肴的制作指南，调整调料和烹饪时间，以确保菜品的美味。

制作家常菜需要注意以下几点：

1. 食材准备: 确保准备齐全所需的食材，并确保食材的质量和新鲜度。

2. 刀工与火候: 掌握正确的刀工，注意食材的粗细程度和大小，以便更好地搭配食材和口感。同时，根据食材的种类和烹饪方法选择合适的火候，以达到最佳的烹饪效果。

3. 调料搭配: 合理搭配调料，以增强菜肴的口感和风味。注意调料的种类和用量，避免过于浓烈或混淆味道。

4. 烹饪顺序: 根据菜肴的烹饪顺序进行操作，先炒什么后炒什么要事先考虑好，以免影响菜肴的口感和色泽。

5. 汤汁控制: 保持汤汁的适宜厚度和温度，以便更好地包裹食材，达到更好的口感和味道。

6. 口味调整: 根据个人口味和喜好，适当调整菜肴的咸、甜、酸、辣等口味，以达到最佳的口感。

7. 营养搭配: 注意食材的营养搭配，以提供身体所需的营养素。

8. 卫生安全: 保持厨房的清洁和卫生，以确保食品安全。

9. 实践与积累: 多实践、多积累经验，逐步提高自己的厨艺。

下面提供一道家常菜（宫保鸡丁）的做法图片供参考：

1. 鸡胸肉洗净，切成1cm见方的小丁。

2. 干辣椒去除蒂把，剪成小段。

3. 碗中放入适量酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀作为腌制调味料。

4. 花生米用凉油侵泡。

5. 准备葱姜蒜，并切好备用。

6. 锅中倒入适量水烧开，将鸡丁倒入锅中焯水捞出备用。

7. 锅中倒入适量油，油温热后倒入花生米翻炒，炒至花生米变红出香味捞出备用。

8. 锅中留油，放入干辣椒段炒香，加入葱姜蒜爆香。

9. 将鸡丁倒入锅中翻炒均匀。

10. 将腌制鸡丁的碗汁倒入锅中翻炒均匀。

11. 放入花生米快速翻炒均匀。

注意事项：炒花生米时油温不要过高，时间不要炒太长，否则会发苦；宫保鸡丁的口味要甜咸适中，色泽红亮；炒花生米和鸡丁时动作要迅速一些。

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红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加水、生姜、花椒、盐、料酒煮至八成熟捞出，沥干水分，在锅内放少量油，将肉煎至微焦，再加入生姜、葱、蒜、干辣椒、冰糖翻炒均匀，倒入生抽、老抽翻炒均匀出锅即可。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，放入碗中加入盐、料酒、水淀粉腌制，准备葱姜蒜、剁椒备用。热锅凉油将肉丝炒散至变色，加入剁椒和葱姜蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油后加入调料炒匀即可。

清炒西蓝花：将西蓝花洗净切成小块备用，热锅凉油加蒜末炒香，加入西蓝花翻炒均匀，加入盐、蘑菇精调味即可。

土豆炖茄子：将土豆和茄子洗净切块备用，锅中加油煸炒土豆块，加入葱姜蒜末爆香，倒入茄子翻炒，加入酱油、清水等调料炖煮至软烂即可。

酸菜鱼：将酸菜切段，鱼切片备用。锅中加油烧热后加入酸菜炒香，加入清水煮沸后加入调料调味即可。

此外，家常菜大全做法图还包括青椒炒蛋、蒜蓉空心菜、地三鲜、尖椒干豆腐、宫保鸡丁等菜品。这些菜品做法简单，食材也容易购买到。