家常菜的做法简单

家常菜做法简单推荐：

肉末茄子：茄子切小块，过水备用，肉末用生粉、生抽腌制，少许油煸炒肉末，加入蒜末、姜末继续翻炒，加入茄子炒匀，调入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可。

西红柿炒蛋：西红柿切块，鸡蛋打散备用，锅热油下鸡蛋炒熟，盛出备用，下西红柿继续翻炒，加入盐、白糖、鸡精、生抽，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

芹菜香干：芹菜切小段，香干切片备用，锅热下油，加入芹菜香干翻炒，调入生抽、盐，炒匀即可。

清炒油麦菜：油麦菜洗净切段，蒜切末备用，锅热下油，爆香蒜末，加入油麦菜翻炒，调入生抽、盐，继续翻炒至油麦菜熟软即可。

土豆丝：土豆切丝，清水洗净备用，蒜切末备用，锅热下油，爆香蒜末，加入土豆丝翻炒，调入盐、生抽，继续翻炒至土豆丝熟软即可。

青椒炒腊肉：腊肉切片，青椒切丝备用，锅热下腊肉煸炒，加入蒜末继续翻炒，加入青椒丝炒匀，调入盐、鸡精、生抽，继续翻炒至青椒断生即可。

以上就是一些简单易学的家常菜做法推荐，按照这些步骤制作出来的菜肴口感鲜美，希望你能喜欢。

家常菜做法简单注意事项如下：

食材准备。根据人数和菜量准备食材，把要烹饪的菜洗干净，切好备用。

选择合适的烹饪方法。根据食材选择合适的烹饪方法，比如炒、煮、炖、蒸、煎、炸等。

烹饪顺序。先开火后放油，油热后依次下入菜品，翻炒至熟即可。

注意火候。根据食材的易熟程度调整时间，使食材充分吸收水分，做出一桌色香味俱全的家常菜。

调料的使用。根据个人口味添加适量的调料，一般多炒一些菜，分盘装，每盘的量根据口味调整。

不要先切菜后洗菜，要先洗菜再切菜，以免营养流失和交叉污染。

烹饪时要注意安全，避免烫伤和切伤。

保持厨房的整洁和卫生，使用过的厨具要及时清洗，以免细菌滋生。

以上就是一些家常菜制作过程中的注意事项，希望对你有所帮助。

家常菜做法简单相关信息如下：

家常麻婆豆腐：

1. 豆腐切块，放入锅中烧开备用。

2. 猪肉剁碎，姜蒜切末，青蒜切段备用。

3. 锅中热油，放入姜蒜爆香。

4. 加入猪肉末，加适量料酒去腥。

5. 加入豆瓣酱，炒匀。

6. 加入适量清水煮沸。

7. 加入豆腐块，煮10分钟左右。

8. 放入适量鸡精，胡椒粉，生抽调味。

9. 装盘，撒上葱花和花椒粉。

西红柿炒鸡蛋：

1. 将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中热油，加入打散的鸡蛋液炒熟。

3. 鸡蛋炒熟后盛出，锅中再加少许油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入西红柿块，翻炒至软烂。

5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6. 加入适量盐，糖，鸡精调味，炒匀即可。

土豆炖茄子：

1. 将土豆和茄子切块备用。

2. 锅中热油，加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入土豆和茄子煸炒均匀。

4. 加入适量酱油，盐，鸡精调味。

5. 加入适量清水，煮至土豆和茄子变软烂。

6. 收汁装盘即可。

这些家常菜做法简单，材料也容易购买到，可以根据自己的口味进行调整。