家常菜冬瓜排骨汤

家常菜冬瓜排骨汤的做法如下：

1. 准备原材料：排骨、冬瓜和姜片。

2. 将排骨放入锅中，加入没过排骨的清水，放入姜片。

3. 加入2勺料酒，大火煮开后将浮沫捞出。

4. 捞出排骨后，将锅中的姜片和浮沫一起倒掉，将排骨洗净备用。

5. 将排骨放入砂锅中，加入足量清水，盖上锅盖，大火烧开。

6. 冬瓜切小块状备用。

7. 排骨煮开后转小火炖约1小时（视锅具而定），排骨约7分熟。

8. 加入冬瓜块，继续小火炖15分钟左右，加盐调味即可。

这样就可以做出美味的家常菜冬瓜排骨汤了。

制作家常菜冬瓜排骨汤时，需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去血水和杂质。

2. 排骨要炖得汤色清澈，味道鲜美，需要先将洗净的排骨用佐料（生姜、料酒等）腌一会儿，这样可以去掉排骨的肉腥味。

3. 冬瓜炖排骨汤时一定要配位，即冬瓜在下排骨在上，这样在排骨吸收冬瓜的汤时，冬瓜不会散。

4. 冬瓜排骨汤不要过早放盐，最后放盐调味，会保持汤汁原汁原味，鲜味更浓。

5. 冬瓜排骨汤不要和田螺、山竹等寒性食材同时食用，会影响消化吸收。

6. 喝冬瓜排骨汤的时候，不要喝茶，因为茶叶中含有的成分会与冬瓜排骨汤中的某些成分结合，导致营养价值降低。

遵循以上注意事项，可以做出美味的冬瓜排骨汤。

家常菜冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是排骨和冬瓜。以下是关于家常菜冬瓜排骨汤的详细信息：

1. 食材：排骨、冬瓜、姜、葱等。

2. 做法：首先将排骨焯水，然后将焯过水的排骨和姜片、葱一起放入砂锅炖煮；其次，将冬瓜加入砂锅，待冬瓜炖烂后加盐、鸡精等调料即可。

3. 功效：冬瓜排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

4. 营养价值：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气。

5. 适合人群：冬瓜排骨汤适合大部分人群食用，老少皆宜。

6. 注意事项：排骨需要先焯水去除血水，冬瓜炖的时间不要太长，以免口感不佳。

总之，家常菜冬瓜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合大部分人群食用。