家常菜番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋的家常做法如下：

原料：番茄250克，鸡蛋2粒，盐，油，料酒，酱油，葱，蒜。

具体步骤：

1. 番茄切块，鸡蛋打散后加入少许料酒和酱油拌匀。葱蒜切末。

2. 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒，炒至蛋凝固。

3. 将炒好的鸡蛋盛出备用，不用刷锅直接倒入番茄块翻炒。

4. 番茄炒出汁后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入适量盐和葱蒜末。

5. 继续翻炒至番茄软烂即可出锅。

番茄炒鸡蛋不仅味美色佳，而且营养丰富，简单易学，是家常菜之一。

制作家常菜番茄炒鸡蛋时，需要注意以下几点：

1. 食材准备：选择质量好的鸡蛋和番茄，确保鸡蛋新鲜，番茄多汁、饱满、颜色红润。

2. 清洗番茄，去蒂洗净，避免在烹饪过程中有农药残留。

3. 打鸡蛋时，最好一颗一颗地打，这样炒出来的鸡蛋口感更好，而且不会粘在一起。

4. 炒鸡蛋时，火候不能太大，以免鸡蛋炒糊。

5. 切番茄时，最好切成小块，方便入味。

6. 加入适量盐和番茄，搅拌均匀后，要尽快下入鸡蛋液，以免鸡蛋被炒得太老。

7. 可以根据个人口味加入适量的糖或者香菜，使菜品更加美味。

8. 烹饪时，要尽量减少翻动，以免番茄和鸡蛋糊掉。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、色泽艳丽的番茄炒鸡蛋。

番茄炒鸡蛋是一道家常菜，它主要包含有番茄和鸡蛋这两种食材。番茄是一种常见的水果或蔬菜，口感酸甜，富含维生素C和膳食纤维；鸡蛋则是一种常见的蛋类食品，富含蛋白质。

在制作番茄炒鸡蛋时，通常会先将鸡蛋炒熟，再加入切块的番茄继续翻炒，加入适量的盐、糖、生抽等调味料。这道菜的特色在于口感丰富，色彩鲜艳，味道鲜美，非常适合作为一道家常菜。

此外，番茄炒鸡蛋的营养价值也相当高。它不仅富含蛋白质和维生素，还有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘等问题，是一种非常健康的菜肴。