家常肉炒面的做法

家常肉炒面的做法如下：

原料：面条、猪肉、小油菜、葱、蒜、酱油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，控干水分。

2. 猪肉切成丝，小油菜洗净切成段，葱蒜切碎。

3. 锅中放油，油热后放入肉丝翻炒，加入酱油、胡椒粉、盐，炒至肉丝变色。

4. 放入葱蒜炒出香味，再放入小油菜翻炒。

5. 加入面条，最好将面条和菜炒匀。

6. 加入鸡精，老抽（酌情添加），翻炒均匀，关火出锅即可。

这样就可以做出美味的家常肉炒面啦！

家常肉炒面的做法如下：

食材：鲜面条、猪肉、小油菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、食用油

步骤：

1. 小油菜清洗干净，葱姜蒜切碎备用。

2. 猪肉切成丝，加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会儿。

3. 鲜面条放入蒸锅中蒸熟，取出放入碗中。

4. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，放入腌好的肉炒至变色。

5. 放入油菜煸炒一会儿，放入蒸好的面条，加适量生抽、盐、鸡精拌匀即可出锅。

注意事项：

1. 面条应该先蒸后煮，口感会更加筋道有嚼劲。

2. 炒肉时油不要太多，否则会太油腻。

3. 炒面时火候不要太大以免糊。

4. 面条不要炒的太烂，口感会不佳。

另外，面条的口感和味道会受到环境因素（如温度和湿度）的影响，可能会有些许差异，但基本做法是相似的。

以下是家常肉炒面的做法相关信息：

材料：面条、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、面条汤、生菜

步骤：1. 猪肉切丝，葱、姜、蒜切碎。

2. 面条煮至八成熟，晾干水分备用。

3. 锅中放油，将肉丝炒熟。

4. 加入葱、姜、蒜炒香，放入面条，加入生抽、老抽、盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加入面条汤，煮至面条松软。

6. 放入生菜，翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：炒面条时油不要放太多，以免太油腻。如果喜欢软一点的面条，可以稍微多煮一会儿。可以根据个人口味加入适量的盐和生抽等调料。