家常肉末粉条做法

家常肉末粉条做法如下：

主料：粉条、肉末

辅料：葱、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、糖、胡椒粉

具体步骤：

1. 葱蒜切末备用。

2. 粉条放入锅中，加入适量水煮软。

3. 煮好的粉条捞出，备用。

4. 锅中加入适量油，放入葱蒜爆香。

5. 放入肉末，煸炒至发白。

6. 加入适量料酒，去腥味。

7. 放入适量生抽、老抽，翻炒上色。

8. 放入适量热水，没过肉末。

9. 煮至沸腾后，捞出表面的浮沫。

10. 放入适量盐、糖、胡椒粉，调味。

11. 放入粉条，翻炒均匀即可。

注意：在煮粉条的时候可以多煮一会儿，这样粉条才会更有韧劲，不容易煮烂。根据口味加入适量的盐和糖进行调味，建议不要加入过多的调料，以免影响口感。

家常肉末粉条是一道非常下饭的家常菜，以下是一种做法注意事项：

1. 粉条需要提前煮熟，以免煮太久后面条会烂；

2. 猪肉需要先炒香，再加入豆瓣酱和其他调料炒匀；

3. 需要注意豆瓣酱的用量，以免太辣或味道太重；

4. 需要不断翻炒以免粘锅；

5. 加入粉丝后，需要翻炒均匀，以免粉条粘在锅底。

具体做法如下：

1. 准备材料：粉条、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精。

2. 将粉条洗净，放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后放入猪肉末，煸炒至肉色变白。

4. 加入豆瓣酱，继续煸炒出香味，加入适量料酒和生抽。

5. 将煮熟的粉条放入锅中，与肉末粉条翻炒均匀。

6. 加入适量盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

7. 盛出装盘，撒上葱花即可。

注意事项：煸炒肉末时火候不宜太大，以免烧焦；炒豆瓣酱时需要小心油溅到身上；粉条不要炒太久，以免口感变差。

以下是家常肉末粉条的做法相关信息：

材料：

粉条、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、干辣椒。

步骤：

1. 粉条泡软，捞出备用。

2. 葱姜蒜切碎，蒜要多一些，豆瓣酱剁碎。

3. 锅内放油烧热，下葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入肉末，炒至变色。

5. 加入豆瓣酱炒香，加料酒生抽糖。

6. 放入粉条，加适量水，烧开后转小火炖5分钟。

7. 加盐调味，如果汤汁较多可以淋一些香油。

8. 出锅装盘，撒些葱花作为装饰。

注意事项：

1. 粉条要泡软，炖煮时间根据粉条的粗细决定。

2. 豆瓣酱有盐度，加盐要适量。

3. 喜欢辣的可以加入干辣椒和花椒炒香，更下饭。

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