家常肉片汤的做法

家常肉片汤的做法如下：

原料：猪肉、豆腐、香菇、大白菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪肉切片，大白菜切段，香菇切薄片，豆腐切小块。

2. 锅中放清水，放入葱姜煮开。

3. 放入香菇和豆腐稍微焯一下，捞出备用。

4. 放入肉片煮至变色，加入酱油和少许料酒。

5. 放入白菜和香菇、豆腐再煮两分钟。

6. 加盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前淋入香油即可。

可以根据自己的口味调整调料用量。

家常肉片汤的做法如下：

食材：里脊肉、葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清、生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、香油、花椒油、老抽、猪油。

1. 里脊肉切片，用鸡蛋清和少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 锅里倒入清水煮开，放入肉片煮熟。

3. 放入几片姜，少许盐，煮上5分钟后加入切好的蒜末。

4. 少许鸡精，白胡椒粉，香油，花椒油调味。

5. 盛入碗中后，表面撒上葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 肉片要一片一片地放入锅中，不要一起煮，以免肉片粘连。

2. 煮肉片的水一定要多一些，火候要适中，不要太大，以免把肉片煮老。

3. 调味时要注意轻淡，不要过咸过辣，保持原汁原味才能尝到肉片汤的鲜美。

4. 食材的用量要根据人的人数来调整，如果人比较多的话，可以适当多煮一些食材。

总之，做家常肉片汤需要注意火候、食材用量以及口味调制的轻重，希望以上信息能帮助您做出美味的肉片汤。

以下是家常肉片汤的做法相关信息：

材料：

猪瘦肉、西红柿、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、清水、香油。

步骤：

1. 猪瘦肉切成片，用适量盐和胡椒粉腌制一会儿；

2. 西红柿切块，葱切段，姜切片；

3. 将鸡蛋打散备用；

4. 锅中放入清水和姜片，水开后放入腌制好的肉片；

5. 肉片煮至变色后放入西红柿块；

6. 煮约五分钟后加入适量鸡精和盐调味；

7. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀；

8. 淋上适量香油，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 肉片腌制一会儿可以使其更加入味；

2. 煮肉片时不要加盐，因为腌制肉的时候已经加过盐了；

3. 倒入鸡蛋液时不要立即搅拌，避免蛋液凝固导致汤变得浑浊。

以上就是制作家常肉片汤的步骤和相关小贴士，希望对您有所帮助。