家常软麻花的做法

家常软麻花的做法如下：

食材：

高筋面粉250克

鸡蛋2个

牛奶100克

糖5克

盐3克

酵母3克

食用油适量

白芝麻适量

步骤：

1. 把除了白芝麻以外的所有食材放在一起，搅拌均匀，揉成面团。

2. 放在温暖的地方发酵至两倍大。

3. 把面团揉出气泡，分成比正常大小大一些的小面团。

4. 把小面团搓成长条，两头捏紧，反方向搓成麻花状。

5. 把搓好的麻花放入油锅中小火炸制，不时翻动，炸制颜色金黄。

6. 当炸制颜色金黄，捞出沥油，放在厨房吸油纸上。同时，在冷凉后，把芝麻撒在麻花上。

这样，家常软麻花就做好了。请注意，可以根据口味和需求适当调整制作过程。

家常软麻花的做法如下：

食材：

高筋面粉350克

鸡蛋2个

盐6克

糖30克

酵母粉5克

牛奶180ml

黄油30克

芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、盐、糖、酵母粉混合搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，加入温热的牛奶，和成面团，再加入软化的黄油，继续和成光滑的面团。

3. 面团盖上湿布，放置温暖处发酵。当面团发酵至原来体积的2倍大时，就发酵好了。

4. 将面团擀成长条形，然后切成约3cm宽的剂子。

5. 取两个剂子，扭成麻花状，放入芝麻盘里，让麻花坯子表面均匀裹上芝麻。

6. 双手持麻花，一边旋转一边轻轻地搓长，直至搓匀搓长。

7. 将麻花放入油锅中，炸至金黄色，用筷子翻动均匀，炸至全部熟透即可。

注意事项：

1. 和面时盐和糖的比例要掌握好，糖会影响面筋的生成，所以糖不要太多会影响口感的。

2. 黄油要融化成液体状态再和入面中，和好的面团要偏软一些。

3. 炸制时油温要热，最好是用油炸，油温控制在8成热。

4. 麻花搓长时不要用力太大，以免断开。

以上就是家常软麻花的做法和注意事项。

家常软麻花的做法相关信息如下：

食材：普通面粉、食用油、白糖、鸡蛋、酵母、小苏打步骤：把面粉、白糖、鸡蛋、酵母、小苏打放在一起搅匀，加温水和成面团儿。面团揉光饧面10分钟，把面团揉好，搓成粗细均匀的长条，用保鲜膜盖好，再次饧10分钟。把油温控制在3成热左右，把条状面团放进去炸到表面金黄即可捞出技巧：面团要揉匀饧透，这样炸出来的麻花才够松软。麻花的饧面时间要根据其粗细来调整，细条的麻花饧面时间短一些，表面光滑即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关美食博主或查看美食相关书籍。