家常沙琪玛的做法

以下是家常沙琪玛的做法：

材料：

普通面粉适量、鸡蛋2个、泡打粉1茶匙、盐少许、芝麻适量、红糖适量、植物油适量、水适量。

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、泡打粉、盐和适量的水混合在一起，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒一会儿。

2. 将醒好的面团擀成薄片，切成条状。

3. 锅内倒入适量的植物油，烧至5成热时，将面条放入炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

4. 另起锅，加入少许水，加入红糖熬煮，直到红糖溶化且锅中汤汁粘稠。

5. 加入炸好的面条，迅速翻炒均匀，使面条均匀地裹上糖浆。

6. 准备一个模具，里面刷上油，然后将面条放入模具中按压平整。

7. 待面条稍微冷却后，切成喜欢的形状，撒上芝麻。

8. 放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出控油。

9. 晾凉后切成块状，即可食用。

注意事项：

1. 面条不要切太厚，否则不容易炸熟。

2. 熬糖浆时要小心翻拌，以免烫手。

3. 炸的时候不要炸太久，否则口感会变硬。

4. 晾凉后尽快食用，口感最佳。

沙琪玛的家常做法如下：

食材：中筋面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、麦芽糖、食用油、鸡蛋液、黑芝麻。

注意事项：

1. 面粉里加入盐，加入一个鸡蛋和成面团，面团要稍微软一点。

2. 醒一会后擀开成薄片，再切成条。

3. 油温3成热的时候放入面条，用铲子轻轻拨动，让面条分开。

4. 面条炸至变色，晾凉备用。

制作步骤：

1. 锅中加入白糖和麦芽糖，用勺子搅拌均匀。

2. 倒入蜂蜜，加入一个鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 倒入炸好的面条，用勺子搅拌均匀。

4. 放入黑芝麻，搅拌均匀。

5. 模具刷油，倒入面条糊，整形。

6. 放凉切块即可。

在制作过程中，需要注意面条不要炸的过干过硬。模具可以选择自己喜欢的各种花型模具。沙琪玛放凉后口感更酥脆，如果不喜欢太甜，可以减少蜂蜜和糖的比例。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常沙琪玛的制作相关信息：

材料：

低筋面粉350克，鸡蛋2个，白糖150克，麦芽糖2勺，泡打粉3克，无铝泡打粉适量，食用油适量，芝麻适量。

步骤：

1. 将低筋面粉、泡打粉混合均匀后，放置一会儿备用。

2. 打两个鸡蛋加入白糖和麦芽糖，搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉和泡打粉的混合物，揉成面团，盖上湿布醒一会儿。

4. 将面团擀成面片，切成条状。

5. 将面条抖散，放入刷好油的模具中，压实。

6. 待凉后切成菱形块状。

7. 锅中倒油烧至6成热，将沙琪玛放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

8. 将锅中的油倒出，留少许底油，放入白糖炒糖色，炒至微红色。

9. 倒入炸好的沙琪玛块，快速翻炒均匀，让沙琪玛块裹上糖浆。

10. 撒上熟芝麻拌匀。

11. 将沙琪玛倒出来，切成小块，装盘即可食用。

小贴士：

1. 沙琪玛的形状可以根据个人喜好而定，也可以切成菱形块或长条状。

2. 炒糖色的火候要掌握好，不要炒糊了。

3. 炸沙琪玛时要控制好火候，以免炸过头。

4. 可以根据个人口味添加少许盐或其它调料。

以上就是制作沙琪玛的全部过程，希望对你有所帮助。