家常蒜蓉酱的做法

家常蒜蓉酱的做法如下：

食材：大蒜500克、盐适量、食用油适量、辣椒粉适量、熟芝麻适量、生抽适量、高度白酒适量。

步骤：

1. 大蒜去皮切蒜蓉。

2. 锅烧热，放入适量油，下入蒜蓉炒香。

3. 加入辣椒粉，翻拌均匀。

4. 加入盐、熟芝麻、生抽，翻拌均匀。

5. 少量多次加入白酒，一定要加高度白酒，这样才可以做出蒜蓉酱的香味。

6. 最好再加入一些食用盐，这样蒜蓉酱吃着更香。

7. 做好的蒜蓉酱装入干净的容器内密封保存。

以上就是制作蒜蓉酱的基本步骤，可以根据个人口味适当调整。

制作家常蒜蓉酱的注意事项包括：

1. 蒜蓉酱的主要原料为蒜头，因此制作过程中需要注意挑选新鲜的蒜头，最好比较大、颜色洁白、饱满、无干皮。

2. 制作蒜蓉酱时，将蒜头切成蒜蓉，并尽量碎到没有颗粒，这样可以使蒜蓉酱更易被拌均匀。

3. 制作蒜蓉酱时需要用中小火慢煎炒，这样可以使蒜蓉更易被炒出香味，同时不会糊掉。期间需要注意勤翻动，避免底部烧焦。

4. 制作蒜蓉酱时加入的清水要注意用烧开后凉透的，生水会使蒜蓉变味。

5. 制作蒜蓉酱的过程中，需要不断地翻炒，直至将水熬干，这样可以避免糊底。

6. 需要注意适时调整味道，一般加盐、生抽即可。由于每个人对味道的敏感度不同，需要适量调整。

7. 制作好的蒜蓉酱可以放入罐中进行密封保存，放置在阴凉处。

制作完成后，可以将其浇在热菜上，或者拌面、夹馍、夹菜吃等，也可以根据个人口味调制出不同口味的蒜蓉酱。

家常蒜蓉酱的做法如下：

材料：大蒜、盐、生抽、糖、蚝油、辣椒酱等。

步骤：

1. 大蒜去皮后剁成末。

2. 加入盐、生抽、糖、蚝油、辣椒酱等调料，搅拌均匀。

3. 将调好的酱料放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火慢慢熬制，期间需要不断翻炒和熬煮，直至水分熬干。

4. 熬至蒜蓉酱浓稠即可出锅，晾凉后装瓶保存。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是家常蒜蓉酱的做法：

材料：大蒜，盐，糖，米酒，食用油

步骤：

1. 大蒜去皮，切碎。

2. 切碎的大蒜放入锅中，加入盐和少许米酒。

3. 用小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，以避免糊锅。

4. 煮至蒜蓉酱浓稠，加入适量的糖调味。

5. 热锅凉油，将油烧热后倒入蒜蓉酱中。

6. 继续煮至蒜蓉酱味道香浓，即可熄火。

小贴士：

1. 大蒜尽量切得碎一点，这样熬出来的蒜蓉酱口感更好。

2. 熬煮过程中要不断搅拌，以免糊锅。

3. 糖的用量可根据个人口味调整。

4. 油一定要烧热后再倒入蒜蓉酱中，这样蒜蓉酱的香味才会出来。

5. 如果想要蒜蓉酱更细腻，可以用细筛网过滤一下。

做好了的蒜蓉酱可以用来做菜，如蒜蓉西兰花、蒜蓉粉丝娃娃菜等，也可以直接抹入烤好的肉中。它味道香浓，可以用来做各种需要加蒜酱的菜肴。