家常汤河粉的做法

家常汤河粉的做法如下：

原料：河粉、瘦肉、青菜、葱花、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、花生油。

步骤：

1. 瘦肉切丝，用少许生抽腌制。青菜洗净，摘成小段。

2. 河粉洗净，用清水浸泡10分钟。

3. 烧开水，放入河粉，用筷子搅拌一下，防止粘在一起。煮到河粉变透明状后，捞出放入冷水中过凉。

4. 锅中放入花生油，下入葱白，小火爆香后放入瘦肉丝，翻炒至变色。

5. 加入适量清水，大火煮开后放入河粉，青菜，加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味。

6. 临出锅前撒入葱花和鸡精，即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

以下是制作家常汤河粉的步骤和注意事项：

步骤：

1. 将河粉放入开水中烫熟，捞出盛入碗中。

2. 加入猪骨汤或清水，放入调料，煮沸后倒入碗中。

3. 淋上卤汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 河粉要烫熟但不要过火，否则口感不佳。

2. 汤底的味道可以根据个人口味调整，可以先少加一点卤汁，再根据需要适量增加。

3. 淋上卤汁时速度要快，避免河粉粘连。

4. 葱花只是起到点缀作用，可以不加或者换成其他绿叶菜。

5. 制作过程中要保持清洁，避免交叉污染。

6. 制作工具以简单易行为佳，避免繁琐步骤影响制作速度和口感。

希望以上建议能对您有所帮助，祝您制作出美味的家常汤河粉！

以下是家常汤河粉的做法相关信息：

1. 准备材料：河粉、猪肉或者牛肉、青菜、豆芽、酱油、盐、鸡精、蒜蓉、香油、辣椒油。

2. 煮河粉：将河粉放入锅中煮熟，根据个人口味可以煮软一点或者稍微硬一点。

3. 准备调料：蒜蓉酱、酱油、盐、鸡精、辣椒油、香油。

4. 炒河粉：将肉切成丝，锅烧热，加入油，放入蒜蓉，辣椒酱炒出香味，加入肉丝炒至变色，加入河粉，进行翻炒，可以加入青菜或者豆芽等配菜，继续翻炒。

5. 加入调料：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、酱油、香油和辣椒油等调料，继续翻炒均匀。

6. 装盘：将炒好的河粉放入盘中，撒上葱花或者香菜即可食用。

这样就可以做出美味的家常汤河粉啦！