做家常蛋糕怎么做

制作家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备食材，包括低筋面粉、纯牛奶、黄油、白醋、白糖、鸡蛋等。

2. 将两个鸡蛋打入盆中，加入白糖和低筋面粉，再倒入纯牛奶，搅拌均匀。

3. 将黄油融化后倒入盆中，搅拌均匀至面糊起泡。

4. 电饭煲预热，然后取出内胆，在内壁上涂抹一层黄油，把面糊倒入内胆里。

5. 合上电饭煲内盖，按下煮饭键，等待自动跳到保温即可。此时可以用手轻轻拍一下电饭煲的四周，如果没有弹性说明蛋糕已经熟了，取出蛋糕倒扣过来，可以撕掉四边的蛋糕皮即可。

注意，打蛋白的时候一定不能打下劲了，否则会影响蛋糕的蓬发。以上步骤供您参考，具体操作时可能需要根据实际情况进行调整。

制作家常蛋糕的注意事项包括：

1. 蛋清的打发是关键，它决定了蛋糕是否能膨松的关键。

2. 面粉需要过筛，拌好的面糊要尽快入炉，不要拖延，拖延时间不能太长，否则面糊消泡会影响蛋糕的发起来。

3. 烤蛋糕的时间和温度要根据实际情况灵活调整。

4. 蛋糕的口感和味道取决于所用蛋糕预拌粉的质量，所以一定要使用质量好的蛋糕预拌粉。

5. 烤好的蛋糕要趁热取出，放置一段时间后才能食用。

另外，要注意安全事项，比如：

1. 烤箱要在预热后再放入蛋糕，如果不预热，蛋糕不会发起来。

2. 在烤蛋糕过程中不要离开烤箱，要时刻注意蛋糕的烤制情况，避免烤焦。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

制作家常蛋糕需要准备以下材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、油、面粉和泡打粉。

接下来是制作步骤：

1. 把蛋白和蛋黄分别放到两个盆里，蛋白放的时候一定要倾斜器皿，把器皿里的蛋黄抖下来。

2. 蛋黄里加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

3. 蛋白里加入白糖，用打蛋器打发，打到蛋白出现纹路，不会消失就可以了。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

5. 把蛋黄糊倒入蛋白里，搅拌均匀。

6. 把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具里，用力震几下，把气泡震出来。

7. 烤箱预热170度，把蛋糕放入烤箱中烤大约20分钟左右。

完成上述步骤后，就可以制作出家常蛋糕了。通常来说，不同品牌和类型的烤箱温度和时间可能会有所不同，所以建议根据具体情况适当调整。另外，需要注意不要过度搅拌面糊，以免起筋影响蛋糕口感。最后，蛋糕出炉后不要立即开盖，要等蛋糕冷却后再脱模。