家常红焖大虾的做法

家常红焖大虾的做法如下：

原料：大虾、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、红烧酱油、胡椒粉、花椒粉、葱花

做法：

1. 大虾洗净剪去虾枪和虾须。

2. 虾背部剪开，抽出虾线。

3. 姜蒜切末，葱切葱花。

4. 调个碗汁：放入姜蒜末、料酒、酱油、盐、白糖少许、红烧酱油、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

5. 锅中放少许油，放入虾。

6. 煎至两面金黄，虾变红。

7. 淋入碗汁，焖3分钟收汁。

8. 撒上葱花，出锅装盘。

这样，一道美味的红焖大虾就做好了。调料中的白糖用量很少，主要是为了提鲜，不喜欢的朋友可以省略。另外，煎虾的时候不用放油，利用虾本身的油脂煎制，更健康。

家常红焖大虾的做法如下：

食材：大虾、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、油

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 姜和蒜切末。

3. 锅中倒入适量油，烧热，加入处理好的虾，炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜末、蒜末炒香，加入料酒、酱油，放入炸好的虾，加入适量水，加入适量盐、糖调味，焖煮至汤汁收干。

5. 盛出备用，红焖大虾就做好了。

注意事项：

1. 虾要处理干净，处理好后再进行烹饪。

2. 虾需要炸一下，这样更香脆，也更易熟。

3. 焖煮的时间可以根据虾的大小来调整。

4. 糖不要放太多，以免口感过甜。

5. 如果有时间和条件，可以尽量选择新鲜的大虾来做这道菜。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整口味和烹饪时间。

家常红焖大虾的做法相关信息如下：

准备大虾、姜片、蒜瓣、香菜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽等食材，以及适量的生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精等调味料。先清洗大虾，将虾线挑出后用水冲洗干净。热锅下油，油热后将大虾下锅两面煎至金黄，再下姜片、蒜瓣炒香，加入调好的料汁，焖至入味即可出锅。

先将大虾用料酒和盐腌制半小时，再下油锅炸制金黄色，炸好的大虾捞出备用，然后用锅中剩下的油爆香姜蒜，再放入大虾，调入生抽、蚝油翻炒均匀，加半碗水烧开焖三分钟。

将大虾洗净备用，锅中加入适量油烧热，放入大虾两面煎至金黄，再加入葱姜蒜等调料炒香，放入适量生抽、番茄酱、盐、鸡精等调料，加入适量啤酒和清水烧开，盖上锅盖焖煮至虾身变红，汁收浓即可出锅。

可以根据个人口味和需求调整做法。