连汤肉片的家常做法

连汤肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、猪大骨、宽粉、豆皮、木耳、平菇、青蒜、香菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒、桂皮、干辣椒、香叶。

步骤：

1. 里脊肉切成片，装入盘中，加入盐、料酒、酱油拌匀腌制一会。

2. 猪大骨洗净，放入锅中，加入姜片和清水煮开，捞出浮沫，煮至熟透，捞出骨头留汤。

3. 豆皮洗净切丝，装入盘中。宽粉泡软洗净，木耳泡软洗净撕小块，平菇洗净撕小块。青蒜切段，香菜和葱切碎。

4. 起锅烧油，放入葱姜蒜和花椒、桂皮、干辣椒、香叶炒香，放入适量清水，加入盐、鸡精、胡椒粉煮开。

5. 放入豆皮和宽粉，木耳，平菇，猪大骨汤倒入锅中。大火烧开，小火煮约10分钟。

6. 另起锅，放油，放入青蒜炒熟，盛出备用。将肉片放入锅中煮变色，盛入碗中，浇上汤汁，撒上葱花和青蒜段，淋上烧好的油即可。

可根据个人口味调整调料用量。

连汤肉片的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉切成薄肉片，白菜切成小段，木耳、蘑菇用水泡开后，洗净并把蘑菇切片。

2. 在热锅中倒入油，放入肉片加入酱油、料酒、糖，翻炒至肉片颜色发白。

3. 将葱段、姜片放入锅中的同时加入蘑菇和木耳继续翻炒。

4. 加入白菜，翻炒至菜变软后，在锅中加入盐、鸡精调味。

5. 加入水淀粉勾芡，将汤汁收干出锅即可。

注意事项：

1. 肉片要切薄，这样容易熟且口感更好。

2. 炒肉时火候要掌握好，不要太大或太小，会影响肉的口感。

3. 白菜易熟，不要在锅中炒太久，以免影响口感和营养。

4. 加入的水要适量，太多会影响口感，太少则容易烧干锅。

5. 芡汁要搅拌均匀，以免出现生粉颗粒。

希望以上信息能帮助你做出美味的连汤肉片。

连汤肉片的家常做法需要准备的材料包括猪肋条肉、水发木耳、水发黄花菜、水淀粉、鲜汤、精盐、酱油、料酒、味精、葱段、姜片、香油和植物油。

制作步骤可以参考：

1. 将猪肋条肉洗净，切成片状，放入碗内，加入少许酱油、水淀粉浆匀上浆。

2. 将黄花菜和水发木耳摘洗干净，切成段。

3. 葱、姜切段备用。

4. 将植物油倒入锅内，烧热后下入肉片滑散，盛出，留底油，放入葱段、姜片煸炒出香味。

5. 放入鲜汤、黄花菜、木耳、肉片、酱油烧沸，加入精盐、料酒、味精，烧至汤色发白，淋上香油即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整烹饪的细节。