家常土豆肉片的做法

家常土豆肉片的做法如下：

原料：土豆、瘦肉、青椒、红椒、洋葱、蒜瓣、干辣椒、香菜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 土豆去皮切片，瘦肉切片，青椒、红椒切丝，洋葱切丝。

2. 瘦肉加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切片，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入肉片快速滑散，炒至变色捞出备用。

4. 留底油放入蒜片、干辣椒段煸香，放入土豆片翻炒均匀，加酱油调色。

5. 放入青椒丝、红椒丝、洋葱丝翻炒均匀，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 放入炒好的肉片翻炒均匀，最后加入香菜即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量。

家常土豆肉片的做法如下：

食材：土豆、瘦肉、青红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉等。

注意事项：

1. 土豆和瘦肉需要分别切成片状，大小均匀，这样便于烹饪。

2. 切好的土豆和瘦肉需要分别用清水冲洗两遍，这样可以去掉其淀粉，使口感更清爽。

3. 辣椒需要切成圈状，如果不能吃太辣可以不放辣椒或者减少辣椒用量。

4. 葱、姜、蒜需要切碎，作为调味的辅助材料，放多了会影响口感。

5. 肉片需要先用盐、胡椒粉腌制一下，再加入淀粉拌匀，这样处理过的肉片更嫩滑。

具体做法：

1. 锅中烧水至沸腾，放入土豆片和瘦肉片焯水，时间不要过长，过火会变得太烂。

2. 锅中倒入适量油，倒入葱、姜、蒜爆香，倒入肉片翻炒，加生抽、老抽上色，放入适量盐调味。

3. 倒入土豆片翻炒，加少量水焖煮一会儿，防止糊锅。

4. 加入青红辣椒圈翻炒，加鸡精调味后出锅。

此外，烹饪时要注意火候，适时添加水量，以免影响口感。以上就是家常土豆肉片的做法及注意事项。

以下是家常土豆肉片的做法相关信息：

材料：

土豆、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 土豆去皮切片，再切成丝，放清水浸泡备用。

2. 瘦肉切片，加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。青红辣椒去蒂去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入肉片快速滑散，炒至肉片变色捞出。

4. 留底油，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，加蚝油提鲜。

5. 加土豆丝快速翻炒，炒至土豆丝熟软。

6. 加青红椒丝、肉片、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花即可。

请注意，如果不能吃太辣，豆瓣酱和辣椒可以根据个人口味调整。另外，如果家里有老人或小孩，需要减少盐和豆瓣酱的用量，以免过于咸辣。