蜂蜜小面包家常做法

以下是蜂蜜小面包的家常做法：

材料：

高筋面粉250克、蜂蜜10克、干酵母10克、鸡蛋1个、牛奶135克、黄油30克、细砂糖40克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋液适量、蜂蜜适量、白芝麻适量。

步骤：

1. 把除了黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，再加入黄油继续揉到面团光滑。

2. 面团盖上保鲜膜发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷就可以了。

3. 把面团分成8份，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

4. 取一个面团擀成牛舌饼状，卷起来，再擀开，刷一层蛋液，撒上白芝麻。

5. 放入烤盘中继续发酵，直到面包涨大。

6. 烤箱预热170度，把面包放入烤箱中烤15分钟左右。

7. 烤好后取出面包，在面包上刷一层蜂蜜，撒点白芝麻即可。

可以根据自己的口味调整做法，适当增减蜂蜜和白芝麻的用量。

制作蜂蜜小面包的家常做法的注意事项如下：

1. 制作时要保证面团充分发酵，否则面包口感不够松软。

2. 蜂蜜要最后加入，这样能保留蜂蜜的甜味，也不会让面团过湿。

3. 烤的时间和温度要根据自家烤箱的特性进行调整，以使面包表面烤到金黄色为标准。

4. 面包酥脆程度取决于面粉和水的比例，水量一定要掌握好。

5. 制作过程中要注意清洁卫生，特别是在使用面包机的时候，要确保面包机的内胆干净，不会因为材料之间的相互粘连而影响面包的口感。

具体制作步骤如下：

1. 将除黄油外的所有原料放入面包机，搅拌20分钟至无干粉，成团后，再搅拌30分钟左右（手工和面也可以）。

2. 发酵至2倍大后，取出面团排气后，分成大小合适的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。

3. 松弛好的面团擀成牛舌饼状，刷蜂蜜，从上至下卷起，最后捏紧收口处。

4. 用刀片在面团上划几刀，放入烤盘中进行二次发酵。

5. 烤箱预热170度，将面包表面刷上蛋液（可省略），放入烤箱中层，烤15分钟左右即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和习惯进行调整。另外，一定要注意食材的称量准确，避免烤制过火或者面包不够松软。

以下是蜂蜜小面包家常做法的相关信息：

食材：高筋面粉350克、鸡蛋一个约50克、蜂蜜一汤勺、水约160克、酵母粉5克、盐3克、黄油30克、白糖一勺、蜂蜜一勺、鸡蛋液适量、白芝麻适量。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料放入盆中，搅拌成团后加入黄油揉面，直到面团光滑有弹性，不黏手。

2. 将面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，排气后将面团分成大小均等的剂子揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

3. 用手将每个小面团擀成牛舌饼状，从上至下卷起，底部收口捏紧，刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

4. 烤箱预热，将小面包放入烤箱中，烤制时间根据自家烤箱而定，烤到表面金黄即可。在烤制过程中，面包会慢慢变鼓起，并呈金黄色即可出炉。

在制作过程中，可以根据口味和需求调整做法。