火腿菇的家常做法

以下是火腿菇的家常做法：

食材：火腿肠、金针菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 金针菇切去根部，撕开洗净。青椒、红椒切丝，火腿肠切片，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中烧水，水开后放入金针菇焯水，焯好后捞出沥干水分。

3. 锅中加适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。然后放入金针菇，加入适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

4. 放入火腿肠和青红椒丝，翻炒均匀后加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

希望以上做法可以帮到你。

以下是火腿菇的家常做法注意事项：

食材：

火腿菇适量

青椒一个

大蒜适量

生抽适量

食用油适量

盐少许

淀粉适量

步骤：

1. 将火腿菇的菇杆和菇伞剪开，清洗干净，沥干水分。

2. 青椒去籽，切丝备用。大蒜剁碎备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，油热后倒入沥干水分的火腿菇，煸炒至菇变软变透明。

4. 加入蒜末，继续翻炒出香味。

5. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒丝变软。

6. 加入少许盐，少许生抽调味，如果感觉味道正好，就不需要再加盐了。

7. 少量多次加入适量清水或高汤，边加边搅拌，目的是把一些淀粉搅匀，让味道更浓。

8. 把火腿菇汤汁烧至浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 火腿菇在清洗时，注意把菇伞和菇杆剪开，这样更易清洗和入味。

2. 青椒不要炒太久，以免影响口感。

3. 加水或高汤时，要少量多次加，不要一次性加太多。

4. 最后的汤汁要搅拌均匀，以免火腿菇粘锅。

5. 如果不喜欢吃辣的，可以不用加青椒丝。

6. 如果想要更丰富的味道，可以加入适量的鸡精或味精。

以下是火腿菇的家常做法的相关信息：

材料：

杏鲍菇2根

蟹味菇半斤

火腿1片

青椒1个

蒜末少许

生抽少许

蚝油少许

糖少许

盐少许

水淀粉适量

香油少许

步骤：

1. 杏鲍菇切成稍厚的圆片，用油煎至表面微黄起皱，盛出备用。

2. 火腿切片，青椒去蒂去籽切块。

3. 锅中加水和杏鲍菇片，大火烧开后，放入蟹味菇一起煮1分钟，加入所有调味料，再放入火腿片、青椒块和煎过的杏鲍菇片，大火快速翻炒，出锅前淋少许香油即可。

小贴士：如果口味较重，可出锅前加少许盐调味。

营养信息：总热量约为400千卡，蛋白质12克，脂肪15克，碳水化合物25克。

注意事项：煎杏鲍菇的时候不要煎得过焦，否则口感会变硬，影响整体口感。同时炒制时注意火候，不要让菜品过熟或过生。