鸡蛋卷的家常做法

鸡蛋卷的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、盐、食用油。

2. 将鸡蛋打散，加入糖、盐、牛奶，搅拌均匀。

3. 加入适量食用油搅拌均匀，然后过滤一遍，去除泡沫。

4. 在平底不粘锅上小火慢煎至蛋液微微凝固，不要翻面，直至蛋卷完全凝固并卷起，再停留一会儿，将蛋卷取出。

5. 将做好的蛋卷放置在密封盒中，冷却后即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，可添加少量香草精或肉桂粉等调味品，增加口感。

鸡蛋卷的家常做法如下：

食材：鸡蛋3颗、盐适量、糖适量、牛奶10克、食用油适量、面粉适量。

注意事项：

1. 蛋液一定要搅拌均匀，否则会出现颗粒。

2. 加入面粉后，一定要多搅拌一会，避免出现面疙瘩。

3. 倒入锅中时，最好使用平一点的锅，方便操作。

4. 一定要全程小火，因为鸡蛋卷很容易熟，如果火大很容易糊。

下面是一份详细的步骤：

1. 把3颗鸡蛋打散，加入少许盐和糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。

2. 将食用油烧开，徐徐倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。

3. 倒入面粉，继续搅拌均匀，成糊状。

4. 电饼铛预热，涂上一层油，一勺子勺鸡蛋糊放入锅中，随意的整理成薄饼状。

5. 待蛋饼可以站立，就可以起锅。把剩余的蛋糊倒入锅中，整理成薄饼状。

6. 把卷好的蛋卷放入盘中，为了防止卷散，可以用稍大的盘子辅助成型。静置10分钟后再切段。

这样就可以做出美味的鸡蛋卷了。

以下是鸡蛋卷的家常做法的相关信息：

食材：

鸡蛋 4枚

细砂糖 80克

低筋面粉 120克

牛奶 120ml

无味食用油 120ml

步骤：

1. 将4枚新鲜鸡蛋打入深盆中，放入白砂糖用蛋抽搅拌均匀。

2. 搅拌至砂糖融化，蛋液呈现细腻的乳化状。

3. 将低筋面粉过筛加入到鸡蛋糊中，用蛋抽以不规则的方向搅拌均匀。

4. 搅拌至无干粉状态，备用。

5. 准备一盆热水，加入无味食用油搅拌均匀。

6. 将鸡蛋糊倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至面糊变厚变硬。

7. 将鸡蛋卷模具预热，倒入面糊，盖上盖子，焖煮片刻。

8. 待面糊表面起泡时，借助锅铲等工具卷起，卷到自己想要的长度时，停火，用锅铲协助着卷起。

9. 将鸡蛋卷放入盘中，放入冰箱冷藏片刻定型即可。

注意事项：

1. 面糊的浓稠度要掌握好，不宜太厚也不宜太薄。

2. 卷鸡蛋卷时注意动作要轻，以免烫伤。

3. 如果不喜欢吃太甜的口感，可以减少白砂糖的用量。

以上步骤仅供参考，建议阅读相关食谱，获取更准确的信息。