砂锅米线家常做法

砂锅米线的家常做法如下：

食材：猪骨汤骨头、米线适量、青菜、豆芽、豆腐皮、蘑菇、金针菇、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、蚝油、辣酱等。

步骤：

1. 将豆芽、蘑菇、金针菇洗净，豆腐皮用温水泡开后洗净切成丝，青菜洗净备用。

2. 取一锅放入适量清水，放入洗净的米线，中火煮沸，捞出沥干水分。

3. 砂锅中放入猪骨汤骨头和米线，加入所有调味料，放入豆芽、蘑菇、金针菇、豆腐丝和青菜煮熟。

4. 放入适量的葱花和香菜，搅拌均匀即可。

可以根据口味和食材丰富度进行调整。

砂锅米线的家常做法步骤如下：

1. 猪骨汤底：猪大骨1根焯水后放入砂锅中，加入清水、姜片和葱结。先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖3~4小时，至汤汁浓白。

2. 泡米线：将米线提前一天泡发，然后放入砂锅内和骨头汤底一起小火炖15分钟，炖至米线Q弹即可。

3. 配料：可以根据个人喜好放入豆腐皮、豆芽、蘑菇、肉酱、炸酱、豆腐皮、香菜等。

注意事项：

1. 炖砂锅时要使用小火，以免砂锅破裂。

2. 米线炖的时间不宜过长，以免影响口感。

3. 食材放入砂锅后，要搅拌均匀，让食材充分吸收骨头汤底。

4. 炖好的砂锅米线味道偏咸，可以根据个人口味加入适量盐和其他调味品。

5. 砂锅要避免干烧，使用完毕后需待汤汁冷却后再取下。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是砂锅米线的家常做法相关信息：

1. 准备原料：米线、肉末、豆芽、蘑菇、豆皮、韭菜、盐、味精、鸡精、酱油、砂糖、胡椒粉、老抽、陈醋、葱姜蒜。

2. 砂锅米线的具体做法：首先在砂锅中炖肉汤，肉汤炖制7层熟时放入切好的配菜（豆芽、蘑菇、豆皮），再放入米线。之后加入盐、味精、鸡精、酱油、砂糖、胡椒粉、老抽、陈醋等调料。最后炖制15分钟左右，直到米线熟透，出锅前加入葱姜蒜末，香菜即可。

按照以上步骤，您就可以做出美味的砂锅米线了。