水鳕鱼的家常做法

水鳕鱼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

1. 清蒸水鳕鱼：需要水鳕鱼、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油，将水鳕鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼背划几道斜口，姜切片铺在盘中，水鳕鱼也放入盘中，再放上葱白段和红椒丝，淋上蒸鱼豉油，水开后放入锅中蒸6-7分钟，出锅后撒上葱绿叶，烧一勺热油即可。

2. 水鳕鱼豆腐汤：需要水鳕鱼、豆腐、姜、葱、胡椒粉、清水，首先将水鳕鱼洗净切块，姜切片，葱切段，豆腐切块，热锅凉油下姜片炒香，加入水，煮开后放入水鳕鱼块，加入胡椒粉煮2分钟，最后加入豆腐块、葱段煮5分钟即可。

以上两种做法供您参考，也可以根据个人口味调整做法。

水鳕鱼的家常做法可以选择清蒸、煮汤或者烤制，具体注意事项如下：

1. 使用料酒去腥：水鳕鱼清洗干净之后，在烹饪的过程中可以加入一些料酒，这样可以去腥味，提升鱼的口感。

2. 使用葱姜水腌制：清蒸水鳕鱼时，可以将葱姜弄成汁，然后把水鳕鱼腌制一段时间，这样能更入味，也能减少腥味。

3. 控制火候：蒸鱼时需要控制火候，用中火蒸，时间控制在10～15分钟左右。若蒸太久可能会导致水鳕鱼变老，口感不佳。

4. 选择合适的调料：尽量不选择重口味的调料，例如辣椒等，可能会盖住水鳕鱼本身的鲜味。

5. 不要过分翻动鱼：煮汤或清蒸时，尽量不要过分翻动鱼，以免肉质断裂。

可以在烹饪过程中尝试这些方法，并注意观察鱼的状态，根据实际情况调整做法。

水鳕鱼的家常做法有：

1. 清蒸水鳕鱼：清蒸可以最大程度的保留水鳕鱼的鲜美原汁原味，具体做法是：将水鳕鱼清洗干净，撒上一点盐在鱼身上，倒入一点料酒，腌制20分钟，然后上锅蒸10分钟即可。

2. 红烧水鳕鱼：将水鳕鱼切成块状，用盐、料酒、生抽、生粉等腌制一段时间，再放入锅中翻炒，加入适量的水和调料，继续翻炒至汁浓鱼熟。

3. 水鳕鱼豆腐汤：将水鳕鱼煎至微黄，加入开水煮炖，再加入豆腐块，煮至豆腐入味即可。

除了以上三种家常做法，还有水鳕鱼粥、酸菜水鳕鱼等菜品，具体做法根据个人口味不同。