鸡的顿法大全家常

鸡的顿法大全家常做法如下：

1. 蒜香鸡汤顿鸡：鸡腿两个、蒜头半个、香菇两朵、红枣枸杞适量、姜片适量。将鸡腿洗净切块，放入冷水中焯一下去血水，盛出备用。在锅中倒入适量油，加入姜片和大蒜头炒香，放入鸡块翻炒，然后加入足够的水，大火烧开，转小火炖20分钟，最后加入盐、蘑菇和枸杞，炖10分钟即可。

2. 酱油鸡爪顿鸡腿：鸡爪、鸡腿、蒜瓣、尖椒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、老姜片。将鸡爪和鸡腿清洗干净后，放入锅中加入清水和姜片、葱段。大火煮开后，撇去浮沫，继续煮至鸡爪和鸡腿断生后捞出，待用凉水过凉。将尖椒去蒂去籽切段，蒜瓣切片。锅内倒油烧热，下入鸡爪和鸡腿翻炒，加入适量盐、酱油翻炒均匀。加入清水适量，下入尖椒和蒜片，调入盐、鸡精、胡椒粉翻匀即可出锅。

3. 土豆胡萝卜玉米炖鸡：鸡肉、土豆、红萝卜、玉米段、姜片、葱段、红枣和桂圆。将鸡肉焯水，放入砂锅中，加入姜片和葱段，再放入土豆、红萝卜、玉米段和适量的红枣桂圆。加足够的清水在砂锅中，大火烧开后转小火炖90分钟。

以上就是一些常见的鸡的顿法，可以根据个人口味做出调整。

鸡的多种烹饪方法如下：

1. 白切鸡：将鸡清洗干净后放入锅中，加入清水煮开，将鸡皮煮至金黄后捞出，放入冷水中泡一下，这样煮出来的鸡皮更脆。将鸡肉切成块，调好酱汁，将鸡肉浸泡在酱汁中，放入冰箱腌制几个小时即可。

2. 香菇蒸鸡：将鸡清洗干净后切块，加入姜丝、葱段、香菇片、生抽、花生油等腌制一会儿，上锅蒸熟即可。这种做法能够更好地保留鸡的香味。

3. 鸡汤：将鸡清洗干净后放入锅中，加入清水煮开，撇去浮油，加入姜片和葱段，转入砂锅小火炖煮一个小时，加入盐、胡椒粉即可。这种做法能够充分保留鸡肉的鲜味，并且营养丰富。

4. 红烧鸡：将鸡切块后加入葱姜料酒腌制片刻，热锅凉油下入鸡块煎至两面金黄，加入豆瓣酱和生抽炒匀，放入没过鸡块的清水，转入砂锅炖煮半个小时，加入盐和鸡精即可。

5. 啤酒焖鸡：将鸡清洗干净后切块，加入啤酒、生抽、老抽、生姜腌制片刻，炒香葱姜蒜、干辣椒，放入鸡块翻炒均匀，转入砂锅焖煮至啤酒减少，加入盐、胡椒粉即可。

注意事项：

烹饪前要明确烹饪方法和食材用量，确保烹饪过程顺利进行。

烹饪过程中要注意火候的掌握，根据不同的烹饪方法要求调整火候和时间。

食材的选购要注意新鲜度，避免使用过期或变质的食材。

烹饪完成后要确保食材完全冷却后再放入冰箱保存，避免变质。

食用前要注意检查食品的感官性状和卫生情况，确保食品安全。

家庭烹饪不必追求高大上的菜品，简单美味同样重要。

总之，在烹饪鸡肉时要注意卫生、火候和食材搭配，以确保食品质量和健康。同时，根据个人口味和需求选择不同的烹饪方法和调料，让鸡肉更加美味可口。

鸡的多种家常炖法如下：

1. 三杯鸡：鸡块洗净沥干水后下锅烫去血水，捞出备用。锅内倒入油，加入姜片、蒜头、辣椒、鸡块，翻炒均匀后加入2杯米酒、1杯酱油、1杯冰糖，盖上锅盖中火煮20分钟即可。

2. 香菇炖鸡：鸡腿切块后，用热水烫一下，再用冷水冲洗干净。将香菇头朝下，放在鸡肉上，加入调味料和适量水，上蒸锅蒸20分钟左右即可。

3. 土豆炖鸡：鸡腿切块用热水烫过洗净备用，土豆去皮洗净沥干水份后，热油锅炒至变色，加入鸡腿块拌炒均匀后，加入调味料和适量水，上盖蒸煮20分钟即可。

4. 山药炖鸡：鸡肉切块洗净备用，山药削皮切块。锅中加入油和蒜头、姜片，小火爆香后加入鸡肉拌炒至变色。加入酱油、糖、八角炒至上色，加入山药拌匀后加水和桂圆肉，加锅盖炖煮25分钟左右即可。

此外，还有莲藕炖鸡、栗子炖鸡等。以上炖法均可根据个人口味调整。