鸡铺肉的家常做法

以下是鸡铺肉的家常做法：

材料：鸡铺肉、青蒜、生姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 鸡铺肉洗净切块，加入少许料酒和盐，腌制10分钟左右。

2. 青蒜洗净切段，生姜、蒜头、辣椒切末备用。

3. 热锅凉油，放入鸡块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入姜蒜末和辣椒末，煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱，小火炒散，再放入鸡块，翻炒均匀。

6. 加入蚝油、生抽，翻炒均匀。

7. 加入青蒜段，翻炒至青蒜变软微黄。

8. 加入少许鸡精，撒些许淀粉水，勾芡收汁即可。

小贴士：煎鸡铺肉时要用小火，避免烧焦；豆瓣酱比较咸，加盐时要根据口味适量增减。

祝您制作出美味可口的鸡铺肉！

以下是鸡铺肉的家常做法注意事项：

1. 鸡脯肉要选择新鲜的，烹饪前要处理干净。

2. 鸡脯肉要提前腌制一下，更入味。

3. 煮肉的时候，要用中小火慢慢炖煮，这样鸡脯肉更加软嫩鲜美。

4. 煮肉的时候可以加一些山楂片，这样能加速鸡脯肉软烂，不会咬不动。

5. 可以根据个人口味加一些调料，比如辣椒、蒜末等，增加风味。

6. 煮好的鸡脯肉最好稍微放凉再吃，口感更佳。

下面是一份具体的做法：

食材：鸡脯肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、青红椒、洋葱。

1. 鸡脯肉清洗干净，切成小块后，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 碗中放入葱段、姜片、蒜片，加入豆瓣酱和适量的水搅拌均匀，碗中放入番茄沙司、白糖、生抽搅拌均匀备用。

3. 水开后放入鸡脯肉煮2分钟，变色后捞出。起锅烧油，倒入洋葱块炒香，放入腌制好的鸡肉块，倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒。

4. 炒熟后出锅装盘即可。

注意：煮鸡脯肉时要用中小火慢慢炖煮，这样鸡脯肉软烂鲜美。调料可以根据个人口味适量增减。

以下是鸡铺肉的家常做法的相关信息：

1. 食材准备: 鸡脯肉，青蒜苗，蒜瓣，豆豉，生抽，蚝油，淀粉，豆瓣酱等。

2. 鸡脯肉处理：先将鸡脯肉洗净剁成肉末，撒上少许淀粉翻拌均匀。

3. 烹饪过程：将蒜瓣洗净切碎，放入碗中，加入豆豉，撒上生抽，撒上蚝油，撒上淀粉搅拌均匀备用。将青蒜苗洗净切成小段备用。随后锅中烧油，放入肉末炒散，待肉末炒熟后，加入豆瓣酱炒出红油，放入切好的蒜末，翻炒均匀后撒上青蒜苗，翻炒均匀后即可出锅。

通过以上步骤，您可以制作出美味的鸡铺肉。