小菇做法大全家常

小菇的家常做法有几种，其中一种做法如下：

1. 准备食材：小菇适量、葱适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量。

2. 将小菇泡在清水中泡2-3个小时，葱切成葱花。

3. 将小菇捞出，沥干水分，加入适量盐、生抽和淀粉，拌匀。

4. 热锅凉油，放入适量油，倒入拌匀的小菇，翻炒至小菇变色。

5. 加入葱花，再翻炒几下，加入适量清水，继续翻炒至水沸。

6. 加入适量清水，继续焖煮3-5分钟，让小菇入味。

7. 煮至小菇熟软，即可出锅。

另一种做法如下：

1. 准备食材：小蘑菇、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉、油。

2. 将小蘑菇去蒂洗净，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入适量油，倒入小蘑菇，翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，焖煮至小蘑菇熟软。

6. 淋入适量生抽和淀粉水勾芡，翻炒均匀至汤汁浓稠。

7. 撒上葱花点缀，即可出锅。

以上是小菇的家常做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

小菇的家常做法大全及注意事项如下：

清炒小菇。材料：小菇、蒜米、青椒、红椒、盐、鸡精、生抽。做法：将小菇浸泡在水中一段时间，然后清洗干净，蒜米切成蒜末；热锅凉油，放入蒜末爆香；放入小菇翻炒，加盐、鸡精、生抽调味，炒至小菇熟透；放入青椒、红椒翻炒均匀即可出锅。注意事项：蒜末要先爆香，炒蘑菇时一定要炒熟，不要有硬芯儿。

肉末小菇。材料：小菇、肉末、青蒜、红椒末、盐、味精。做法：将小菇泡发后洗净，烧热锅并加入油，放入肉末炒至变色。加入小菇翻炒，加盐和少许生抽调味，炒至肉熟；最后加入青蒜红椒末翻炒均匀即可。注意事项：肉末要炒熟，小菇也要炒熟，不要有硬芯儿。

小菇炖鸡。材料：鸡腿、小菇适量、食盐5克、姜5片、香油5克、白糖5克、黄酒5克。做法：鸡腿剁成块，用开水烫一下捞出，放入砂锅中；加入清水、黄酒、姜片，大火烧开；加入小菇，改用小火炖1小时即可。注意事项：砂锅中加水要适量，不要加太多或太少。

注意事项。烹饪小菇时要注意清洗干净，烹饪前不要将小菇浸泡太久，否则会导致营养流失。小菇炖煮时间不宜过长，以保持嫩滑口感。另外，烹饪过程中要注意火候，炒蘑菇时一定要炒熟，不要有硬芯儿。

以上就是小菇的家常做法和注意事项，希望对您有所帮助。

小菇做法大全家常可以参考以下两种：

小菇炒鸡蛋。将小菇泡入冷水内泡发，约泡发2个小时，期间更换清水，泡软后洗干净备用；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；起锅烧油，爆香姜丝，倒入备好的小菇，翻炒均匀，待小菇炒软后，再翻炒均匀鸡蛋液，最后加入适量盐、生抽、葱花，翻炒均匀即可。

蒜蓉小菇蒸鸡】。将小菇泡入温水中，清洗干净，捞出挤干水分，加入少许生抽、盐、胡椒粉拌匀。鸡肉切块，用适量生抽、淀粉、花生油拌匀，铺在盘子上，然后将小菇均匀的倒在鸡块上。大火蒸12分钟（看火候，看鸡的厚度）取出即可。

您还可以根据个人口味和喜好，选择其他小菇做法大全家常的烹饪方法。