水鱼家常做法大全

水鱼家常做法大全如下：

水鱼炖酸菜 。食材包括水鱼、酸菜、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒等。将水鱼洗净切块，酸菜洗净切碎。油热后加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香，放入水鱼翻炒，加入适量料酒继续翻炒，加入酸菜继续翻炒。加入适量清水，炖半小时，出锅前加入盐、鸡精等调料。

水鱼土鸡煲 。将土鸡块、水鱼、枸杞、姜葱、料酒、盐等准备好。将土鸡块洗净后斩成小块。水鱼养一天后，用刀将头剁下，然后将腹部斩开，将盖去掉，将腹部洗净后再用清水煮熟。加入姜葱料酒去腥，水开后撇去浮沫。加入洗净的枸杞和鸡精，继续炖煮，加入盐调味即可。

清炖水鱼 。将水鱼放入锅中加料酒和姜片蒸15分钟，取出后去内脏斩块，将斩好的水鱼放入盘中，撒上葱姜粉和白胡椒粉，淋上蒸鱼豉油。再上锅蒸10分钟即可出锅享用。

此外还有水鱼烧甲鱼等做法，都可以尝试。

水鱼家常做法大全如下：

清炖水鱼 。将水鱼放入砂锅，加入姜、葱、料酒和清汤，盖好盖，用小火炖2个小时即可食用。

水鱼炖酸菜 。将水鱼放入砂锅，加入切丝的酸菜、干辣椒、生姜、葱、花椒等调料，用小火炖2个小时即可食用。

水鱼冬瓜汤 。将水鱼切成块，与切好的冬瓜、生姜、葱、花椒等调料一起放入炖锅内，炖煮1个半小时即可食用。同时，要注意在炖汤时最好将水鱼的壳和内脏去除干净，壳和内脏都是很多细菌和寄生虫积聚的地方。

注意事项：

水鱼在烹饪前要用盐水泡一个小时，然后再用毛刷和小刀清洗干净。在烹饪过程中要注意保持水鱼的完整，避免过度翻炒和翻动以免弄碎水鱼。

孕妇、小孩以及体质偏温热的人群最好少吃或不吃水鱼。如果吃的话，也要注意不要与猪肉和莼菜同食。

烹饪时如果使用砂锅炖煮，需要注意加水时一定要高出原料一大截，且要小火慢炖。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。烹饪过程中要注意安全，特别是处理水鱼时要小心避免被其锐利的壳划伤。

水鱼家常做法大全如下：

水鱼炖酸笋 。酸笋具有开胃通便的作用，同时能够增强体力、促进血液循环，与水鱼一起炖汤能够促进身体机能的恢复，对于产后恢复有比较好的效果。

水鱼炖香菇 。香菇具有健脾开胃、提高免疫力、降血压、降血脂等功效。

清蒸水鱼 。清蒸水鱼能够最大程度地保留水鱼的鲜美，同时搭配葱、姜等调料可以起到健脾养胃、清热去火的作用。

水鱼汤 。将水鱼和瘦肉、蔬菜等一起炖煮，可以做成水鱼汤，能够起到补血、补钙、滋阴养胃的作用。

此外，还有水鱼苦瓜汤、水鱼炖党参、天麻炖水鱼等做法。这些家常做法都可以起到补充营养、滋补身体的作用。