鸡蛋早餐家常做法

鸡蛋早餐家常做法有几种：

1. 煮鸡蛋早餐饼：将两个鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌均匀，再加入清水、葱花、盐、五香粉等调味料搅拌均匀。锅热放入油，倒入面糊，摊平，小火慢煎，烙至两面金黄，出锅后切块即可。

2. 摊鸡蛋早餐饼：将鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、五香粉搅拌均匀。面粉加入清水搅拌成面糊。锅热放入油，倒入面糊，轻轻铺平。待一面凝固后，将鸡蛋液倒在上面。用铲子将饼翻面，烙制另一面至熟透即可出锅。

3. 鸡蛋灌饼：首先要和面，将面粉放入盆中，加入清水和成面团。将面团揪成剂子，按扁擀成薄饼。将饼放入锅中烙熟，待饼起泡时盛出。将鸡蛋打散，加入葱花、盐、五香粉等调味料搅拌均匀。将烙好的饼放平，用筷子将饼中间扎一个洞，不要扎透。将鸡蛋液灌入饼中，轻轻合上饼的两边。将饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅。

4. 蒸鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，撇去浮沫。用保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至鸡蛋羹熟透。根据个人口味加入酱油、生抽、香油等调味料即可。

以上是几种常见的鸡蛋早餐家常做法，可以根据自己的喜好选择一种进行制作。

鸡蛋早餐家常做法注意事项包括：

食材准备：选择新鲜鸡蛋，确保食品安全。

烹饪器具：选择合适的锅具，避免使用铁锅的话，可以选用搪瓷或不锈钢的锅具。

烹饪温度：煮鸡蛋时，冷水下锅最佳，水至少要没过鸡蛋。

烹饪时间：鸡蛋煮6~8分钟最佳，过短可能没完全熟，过长可能使蛋白质过度变性。

剥壳：剥鸡蛋壳时，不要将鸡蛋壳敲碎，以免蛋清粘在鸡蛋壳上，难以剥离。

搭配：鸡蛋搭配早餐食品，如面包、燕麦、牛奶、豆浆等，营养丰富。

卫生：做完饭后应等温度适宜再吃，避免吃未熟的鸡蛋或被细菌污染的鸡蛋。

此外，还要注意适量食用，不要过量，尤其是对于高脂血症的人群。因为鸡蛋黄中胆固醇含量较高，过量食用不利于健康。

鸡蛋早餐家常做法有多种，如：

1. 煮鸡蛋早餐法：将适量的盐放入锅中，加入清水煮沸，然后将鸡蛋放入水中，煮8分钟即可。这样煮出来的鸡蛋蛋白嫩滑，蛋黄半熟，口感非常好。出锅后，可以撒上一些葱花食用。

2. 茶叶蛋早餐法：将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，加入调料和茶叶，加盖煮沸。煮好后浸泡在汤汁中，这样茶叶蛋的味道会更好。

3. 摊鸡蛋早餐法：将鸡蛋打入盘子中，加入少许葱花，搅拌均匀。平底锅加入少许油，倒入鸡蛋液，摇晃锅身，使蛋液均匀铺满锅底。煎至蛋液完全凝固，再摇晃一次，使蛋饼翻面。煎至两面金黄即可。

4. 摊鸡蛋早餐法（二）：将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。平底锅加入少许油，放入蛋液，用中小火慢慢将蛋液煎至凝固。煎好后，将鸡蛋饼卷起来，切成小块即可。

5. 摊鸡蛋早餐法（三）：将鸡蛋打入碗中，加入少许葱花和姜末，搅拌均匀。平底锅加入少许油，放入蛋液，用中小火慢慢将蛋饼摊成圆形。在蛋饼的一面凝固后，用锅铲轻轻将蛋饼翻面，煎至另一面也凝固即可。

以上就是几种常见的鸡蛋早餐做法，可以根据自己的口味和时间来选择合适的做法。