软家常里脊的做法

软家常里脊的做法如下：

食材：猪里脊肉、蛋液、水、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、盐、酱油、糖、醋、番茄酱、水、油、八角、花椒。

1. 里脊肉切成条状，用刀背将肉条拍松。

2. 准备一个碗，放入葱姜蒜末，加入料酒、盐、酱油、糖和醋调成汁。

3. 将里脊肉用调好的料汁腌制一下，再裹上淀粉，放入鸡蛋液中滚一圈，然后裹上淀粉。

4. 锅中倒入适量的油，烧热后，放入里脊肉条炸至酥黄，捞出备用。

5. 锅中留一些油，加入八角和花椒炒香，再加入番茄酱炒匀。

6. 倒入半碗清水，将刚才炸好的里脊肉放入锅中翻炒均匀，让里脊肉都裹上番茄酱。

7. 加入适量盐调味，再淋入适量的水淀粉勾芡，将里脊肉翻炒均匀即可。

完成以上步骤，软家常里脊就做好了。

希望能对您有所帮助！

软家常里脊的做法如下：

食材：猪里脊肉、蛋清、水淀粉、葱姜、酱油、高汤、盐、味精、白糖、料酒、食用油

步骤：

1. 猪里脊肉洗净切片，放入碗中，加入酱油、料酒、水淀粉抓匀上浆。

2. 取一盘子，放入里脊肉，加入蛋清、水淀粉抓匀。

3. 准备小碗，放入葱姜、盐、高汤、味精、酱油、白糖、料酒，调匀备用。

4. 起锅烧油，油热后下入肉片，滑熟盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜炒香，加入酱油和底料，放入滑熟的肉片。

6. 翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，这样容易滑熟且口感更佳。

2. 腌制肉片时，蛋清不要放多，半个蛋清即可，否则炒出的肉片容易粘连。

3. 炒制时动作要快，避免肉片过老。

软家常里脊是一道色香味俱全的佳肴，营养丰富，入口嫩滑，非常适合作为家常菜。

软家常里脊的做法相关信息如下：

主要食材：里脊肉，鸡蛋，葱，姜，蒜等。

做法步骤：将里脊肉切成丝，加入一个鸡蛋清抓匀；准备调料，准备葱姜蒜、泡椒、泡菜等；准备淀粉，勾芡汁；锅里倒入适量油，炸里脊肉，捞出沥油；锅里留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入炸好的肉和泡椒泡菜炒匀；倒入调好的汁，翻炒均匀；出锅前淋上少许醋和香油。

营养价值：富含优质蛋白质、脂肪、维生素A和磷、钙、锌等微量元素。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。