火腿菇的家常做法

以下是火腿菇的家常做法：

食材：火腿肠、金针菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 金针菇切去根部，撕开洗净。

2. 火腿肠、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切段。

3. 锅中烧水，水开后放入金针菇焯水，焯好后捞出备用。

4. 锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜爆香。

5. 倒入金针菇，加入生抽、蚝油各适量，加一点点水翻炒均匀。

6. 加入青椒、红椒丝、鸡精、盐、胡椒粉调味。

7. 火腿肠切片后摆放在金针菇上面，将锅中的汤汁收干拌匀即可出锅。

这样，一道美味可口的火腿菇菜肴就做好了。

以下是火腿菇的家常做法注意事项：

食材：金针菇、火腿肠、青椒、葱姜蒜、蚝油、生抽、干辣椒

注意事项：

1. 金针菇要洗干净，特别是根部，那里最容易藏污纳垢。

2. 火腿肠也可以替换成培根，味道同样不错。

3. 炒蘑菇时加入适量蚝油，口感会变得非常鲜美，而且颜色也会更有光泽。

4. 加入适量干辣椒可以去腥提味，同时还能给菜品增添色彩。

5. 加入适量清水，让蘑菇煮一下，更入味更好吃。

6. 不要煮太久，否则青椒会变得软烂。

7. 最后加盐要适量，因为火腿肠和蚝油都已有咸味。

8. 葱姜蒜爆香后要尽快放入调料，特别是干辣椒，不要炒过火。

按照以上步骤操作后，火腿菇的家常做法就完成了。

以下是火腿菇的家常做法的相关信息：

材料：

杏鲍菇2根

蟹味菇半斤

火腿1片

青椒1个

蒜末少许

生抽少许

蚝油少许

糖少许

盐少许

水淀粉适量

植物油2勺

步骤：

1. 杏鲍菇切成稍厚的圆片，用热水焯一下，控干水分备用。

2. 蟹味菇剪去根部，焯水30秒，捞出控干水分。

3. 火腿切片，青椒切块。

4. 热锅凉油，放入蒜末，煸出香味后加入杏鲍菇片，大火翻炒。

5. 加入蟹味菇、火腿片，继续翻炒。

6. 加入青椒块，倒入少许生抽、蚝油、盐、白糖，继续翻炒均匀。

7. 淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整作料的用量。另外，焯水后的菇类要尽快炒制，以免氧化变色。