鸡蛋卷的家常做法

鸡蛋卷的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、盐、食用油。

2. 将鸡蛋打散，加入糖、盐、牛奶，搅拌均匀。

3. 加入适量食用油搅拌均匀，然后过滤一遍，去除泡沫。

4. 在平底不粘锅上小火慢煎至蛋液微微凝固，不要翻面，直至蛋卷完全凝固并卷起，再停留一会儿，将蛋卷取出。

5. 将做好的蛋卷放置在密封盒中，冷却后即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，可添加少量香草精或肉桂粉等调味品，增加口感。

鸡蛋卷的家常做法如下：

食材：鸡蛋3颗、盐适量、糖适量、牛奶10克、食用油适量。

注意事项：

1. 蛋液一定要搅拌均匀细密，否则成品容易起泡塌陷。

2. 倒入锅中煎制的时候一定要掌握好火候，不要煎过头。

3. 卷的时候要用铲子不停地把鸡蛋卷起，这样才能保证做出来的鸡蛋卷没有缝隙。

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 把三个鸡蛋打入盆中，加一小勺盐、适量的糖打散。

3. 加入牛奶搅拌均匀。

4. 锅烧热滴几滴油转动锅让油润下锅底，这样煎的时候不会糊也不会粘锅。

5. 把火调成最小，倒入一半的蛋液，快速转动锅，让蛋液摊开成薄饼，煎的时候不要翻动，当发现边缘凝固的时候才可以小心翻面。

6. 把鸡蛋饼卷起来，放入盘中。

7. 切片装盘。

完成以上步骤后，美味的鸡蛋卷就做好了，享用时可以搭配牛奶或者粥食用。

以下是鸡蛋卷的家常做法的相关信息：

食材：

鸡蛋 4枚

细砂糖 80克

低筋面粉 120克

牛奶 120ml

无味食用油 120ml

步骤：

1. 将4枚新鲜鸡蛋打入深盆中，放入白砂糖用蛋抽搅拌均匀。

2. 搅拌至砂糖融化，蛋液和糖充分融合。

3. 放入低筋面粉，少量多次放入，搅拌至面糊装。

4. 倒入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。

5. 开小火，平底不粘锅刷油，倒入一部分蛋糊，摊成薄饼。烙好之后，把饼卷成一个卷儿放好。

6. 依次做完所有的鸡蛋卷，放至晾凉即可卷起来。

鸡蛋卷是一道美味家常点心，口感细腻，制作过程中需要注意火候的掌握，煎至蛋糊流动时不要煎太久，待蛋皮表面起泡时进行卷起动作。同时，蛋卷晾凉后可以密封或直接放入干燥的食品袋中保存。